다슬기 수제비

시원한 맛이 좋은

섬진강 따라 다슬기가 난다.

섬진강의 상류인 순창 또한 그렇다.

기대감 가득

수제비를 주문했다.

여러 곳에서 수제비를 먹었다.

다슬기 탕 또한 그랬다.

구례 부부식당

구례 토지면 우리밀수제비

구례 섬진강 식당

여기는 맛이 참으로 달랐다.

다슬기 수제비의 매력은 국물의 시원함과 수제비의 쫄깃함이다.

둘 다 찾을 수 없는 곳이 순창 골목집이다.

국물을 맛보면 쓴맛이 났다.

쥔장한테 물어보니

순창 골목집

자기네는 진국이라 원래 그렇다고 한다.

그런가 하기에는

쓴맛이 너무 강했다.

생각으로는 내장 제거가 덜 된 듯싶다.

올해 가장 맛있게 먹은 장수 영광분식 수제비

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