37년간, 힘을 숨긴 식당.
주목받지 못한 골목 에서 만난, 잊을 수 없는 한 끼
부산 자갈치 시장에서 불과 두 블럭 떨어진 곳.
활기로 가득한 시장 골목과
고갈비 골목을 지나면,
허름한 외관의 양지식당을 마주하게 된다.
이 식당은 올해 여름부터 눈여겨보던 곳이었다.
와이프에게 그동안
“이번에 한번 가보자”고 했지만,
늘 거절당하던 식당이기도 했다.
마침 부산 서구 컨텐츠를 핑계로
드디어 가게 되었다.
문을 열고 들어서면,
아늑한 공기와 따뜻한 방바닥이
가장 먼저 반긴다.
요즘은 잘 보이지 않는 뜨끈한 방바닥의
좌식 테이블이어서 그런지,
앉는 순간 어린 시절 할머니 댁이 떠올랐다.
메뉴판을 보며 고민하는 척했지만,
이미 답은 정해져 있었다.
아내와 나는 아구탕과 대구뽈찜을 주문했다.
곧 식탁 위로
갓 담근 생김치를 시작으로,
들깨 고사리 무침, 시금치 무침,
짭조름한 갈치속젓이 곁들여진 알배추와
다시마까지 차려졌다.
한 입 베어 물 때마다 정성스러움이 묻어났다.
“장모님 김치랑 비슷하다.”
내가 툭 던진 말에 아내도 고개를 끄덕였다.
반찬들이 전해주는 소박한 맛이,
편안한 집밥 같은 분위기를 만들어주었다.
아구탕은 맑고 시원했다.
콩나물과 미나리가 어우러진 국물은
담백하면서도, 뒷맛이 깔끔했다.
옆테이블 아저씨는 한술 뜨더니
"역시 최고다." 이 한마디 하신다.
싱싱한 생아구라 그런지
살도 탄력있고 단맛도 좋았다.
김유순 VS 양지식당
대구뽈찜은 김유순 대구뽈찜과
비교했을 때 확실히 덜 자극적이었다.
양념은 적당히 매콤하고 달콤해,
밥을 자꾸만 부르게 만드는 맛이었다.
특히 매운땡초가 올라가 있어,
자극적인 향이 은은히 올라오면서도
과하지 않은 매운맛이었다.
(*땡고추[매운 고추]를 뜻하는 경상도 사투리.)
특히 당근말랭이는 식감과 자연스러운 단맛으로,
뽈찜의 양념과 환상의 궁합을 이뤘다.
그 덕분에 아내와 나는
공기밥 네 공기를 먹어치웠다.
이곳의 따뜻함은 음식뿐만 아니라,
사람들의 정겨운 모습에서 전해졌습니다.
주방에서 분주히 움직이던 따님과 며느리,
문 앞에서 손님을 정겹게 맞이하는
할머니의 모습은
세월이 만들어준 공간만이 줄 수 있는
여유와 따스함을 그대로 보여줍니다.
양지식당은 단순히 배를 채우는
공간이 아닌거 같습니다.
소박한 반찬, 따뜻한 방바닥,
그리고 오래된 기억 속 그리움까지 담아낸 한 끼.
부산이라는 도시가 가진 정과 온기를,
가장 담백하게 보여주는 곳 입니다.
**글을 읽고 가기로 마음먹은 분들에게**
양지식당은 화려한 관광지나 번화가의
전문식당과는 다릅니다.
이곳은 한 가족이 오랜 시간 동안 지켜온
정겨운 공간입니다.
홀에서 손님을 맞이하시는 할머니의 아드님은,
이 일이 아직 익숙하지 않은 모습이었습니다.
한가한 시간에는 플라스틱 의자에 앉아
휴대폰을 보거나,
가게 앞에서 구름과자를
먹는 모습을 볼 수 있었습니다.
솔직히 예상 밖의 모습에,
순간 놀라기도 했습니다.
그럼에도 불구하고 이 글을 쓰는 이유는,
양지식당을 선택하셨다면 이러한 풍경 또한
이 식당의 소중한 일부라는 점을
이해해 주셨으면 해서입니다.
지적하거나 트집을 잡으려는 것이 아니라,
이곳의 소박한 일상과 가족의 이야기를
있는 그대로 전하고 싶기 때문입니다.
이곳은 37년 동안
한 가족의 생계를 책임져 온 장소이며,
이제는 그 할머니의 아들과
가족들이 함께 이어받아 운영하고 있습니다.
이러한 배경을 알고 방문해 주신다면,
더욱 따뜻한 마음으로
이곳을 즐길 수 있을 것입니다.
양지식당은 노련한 직원이 있지는 않지만
소박하면서도 정겨운 풍경,
그리고 정이 남아 있는 동네 식당 같은
공간입니다.
주방은 깔끔하고, 음식은 정갈하며
그 안에 담긴 따뜻함이 무척 인상 깊었습니다.
부산 여행 중
진짜 현지의 분위기를 느낄 수 있는
식당을 찾고 계시다면,
이곳에서 소박한 한 끼를
경험해 보시는 건 어떨까요?
양지식당에 앉아 밥을 뜨는 순간,
오래된 기억 속 따뜻함이 떠오르길 바랍니다.
▪ 상호 : #양지식당
▪ 개업년도 : 1987년
▪ 주소 : 부산 서구 구덕로119번길 31
▪ 오픈시간 : 11시 30분 - 21시 (매일)
▪ 주차장 : 자갈치 공영주차장 추천 (부산 중구 구덕로 93)
▪ 번호 : 051-242-0587
▪ 휴무 : 유동적인 편이므로 방문 전에 전화로 문의
▪ 주문한 메뉴 아구탕 (1.4) 대구뽈찜 (3.5) 2024년 11월 기준
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