시원한 과일차, 급랭할까? 냉침할까?

KUMMI TEA - AquaRosa

홈트를 하고 땀을 쭉 빼낸 후에 시원한 물도 좋지만 새콤한 과일차가 생각나요. 여름에 냉차를 마시기 위해 딱 하나 들인 과일차가 있는데요. 이름만으로도 청량감이 느껴지는 상큼한 아쿠아로사예요.

히비스커스, 사과, 레드베리, 블랙베리, 스위트 블랙베리 잎, 엘더베리, 천연 향로로 구성된 무카페인 과일차라서 한 번 우릴 때 많이 우렸다가 종일 마신답니다.

보통 잎차를 우릴 때는 잎차 1g, 물 100ml의 비율로 차를 우리는데요. 과일차도 같은 비율로 우려도 되는데 냉차로 마시려고 잎차 7g, 물 500ml로 양을 늘였어요. 100도씨로 끓인 물을 한 김 식혀서 잎차를 털어 넣은 티팟에 물을 부어줘요. 뜨거운 물이 닿자마자 달콤한 향기가 사방으로 퍼지고 수색도 입맛도는 붉은빛으로 감돌아요.

차를 5분 정도 우려 주는데 처음에는 향기와 수색이 변하는 모습을 보는 재미가 쏠쏠해요. 멍하니 보고만 있어도 힐링타임이 되거든요.

냉차를 만드는 방법으로는 냉침과 급랭이 있는데요. 냉침은 티백이나 차를 차가운 물에 넣고 냉장고에 하루 정도 우렸다 마시는 방법이에요. 천천히 우러나와 맛과 향이 은근하게 유지된 맛이 나고요. 급랭은 뜨거운 물에 우렸다가 얼음을 가득 담은 잔에 차를 넣어 시원하게 마시는 방법이에요. 바로 마실 수 있는데 향이 옅어질 수도 있어서 양을 더 많이 잡아주죠.

급랭해서 마실 거라 차가 우려 지는 동안 얼른 얼음컵을 준비했어요. 얼음을 가득 담고 붉게 우러나온 아쿠아로사를 쪼르르 담아봐요. 얼음이 뜨거운 차를 만나 따각거리며 불편함을 소리 내요. 그러다 순간 유리잔에 하얀 땀방울이 송골송골 맺히며 시원해지네요. 홈트로 흘렸던 땀을 시원한 냉차로 보충해주는 시간이었어요.