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by 인싸맨 Jul 28. 2023

십원빵 소자본 창업 하고 싶어요

프랜차이즈 창업 하지 마세요 04

Q. 얼마 전 휴게소에서 우연히 십원빵을 알게 되었습니다. 배너로 방송 사진도 나오고 요즘 유행하는 것 같더라고요. 지금 차리면 좋을 것 같은데.. 어느 정도 기본은 하지 않을까요?



A. 프랜차이즈 창업의 인사이트를 전하는 INSIGHT-MAN 인싸맨입니다.

저도 십원빵을 먹어보았는데요. 치즈가 늘어나면서 맛있더라고요.

동전 '10원'이 그대로 새겨진 모양도 이색적이었습니다.


하지만 소비자와 창업자의 관점은 다릅니다.

제가 늘 강조하는 프랜차이즈 창업의 3가지 키워드 '독창성, 통일성, 지속성'의 관점에서 조언드릴 테니 끝까지 읽어보세요.





1️⃣ 독창성


- 십원빵 자체로만 매장을 차리기에는 부담 요소가 됩니다. 포털사이트에서 검색을 하면 '십원빵 샵인샵 창업', '십원빵 만드는 방법' 등이 많이 나와있습니다. 로드샵 단독 아이템으로는 부적합할 수 있음을 의미합니다.

- 누구나 쉽게 카피할 수 있고 기계만 사면 만들 수 있는 아이템은 창업 아이템 관점에서 독창적이지 못합니다.

- 소비자는 십원빵 자체를 독창적이고 이색적이라 생각할 수 있습니다. 하지만 공급자의 입장에서는 쉽게 말해 'one of them'이 될 수 있는 아이템입니다.

- 만약 매장을 차렸는데 얼마 안 돼서 근처에 있는 디저트카페나 유사업종 아이템에서 '십원빵 같은 빵'을 메뉴로 출시했을 때 어떻게 대응하실 것인지도 생각해 보세요.

- 예전 삼각 샌드위치와 카스테라 등 특정 메뉴만 가지고 매장을 우후죽순 내던 아이템을 기억해 보시기 바랍니다.


(인스타그래 검색 결과)



2️⃣ 통일성


- 통일성은 프랜차이즈 가맹점들이 가맹본사의 노하우를 가지고 균일한 맛과 서비스로 제공하는 것이 본질인데, 십원빵은 딱히 그럴 부분이 없습니다.

- 지속적으로 본사에서 관리를 해야 하는 프랜차이즈 아이템이라기보다는, 전수 창업에 가깝습니다. 기계를 사고, 레시피를 알려주는 개념이지요. (본사에서 노하우를 담아 공급한다고 해도, 높은 물류비와 간접비용을 계산해봐야 합니다)

- 십원빵 창업을 검색하면 샵인샵 창업 내용이 더 많이 나옵니다. 단독 사업 모델로서의 '십원빵'의 가치를 파악할 수 있는 부분이지요.


(네이버 '십원빵' 검색 결과)


(이미지 출처: google)



3️⃣ 지속성


- 이미 통영에는 '백원빵'이 있다고 합니다. 그리고 이제는 '동전빵'으로 검색해도 많은 양의 정보가 나오지요.

- 십원빵은 경주 황리단길에서의 관광 명물로 대중들에게 많이 알려졌습니다. 10원 동전에 있는 불국사 다보탑도 영향을 받았지요.

- 이렇게 십원빵 자체가 여행지 관광명물이 되었기에 인스타그램에 올라오고 구전되어 유명하다고 느낄 수 있는 것인데, 단지 그 이유로 우리 동네에도 잘 될 거라고 단정 짓는 것은 위험합니다.

- '우리가 원조'라고 외치며 어필하는 브랜드들은 많은데, 정작 공정거래위원회 가맹사업거래에서 '십원빵'으로 검색되는 브랜드는 하나인 것도 의미가 있습니다.


통영빵 검색 결과 (google)




어느 정도 이해가 되셨나요?


제가 특정 아이템에 대해 '무조건'하지 말라고 말씀드릴 수는 없습니다.


다만 십원빵 하나만 가지고 로드샵 창업을 하는 것은 리스크가 있다는 점을 말씀드리고 싶어요.

또, 십원빵을 샵인샵으로 판매하려 하시더라도 '십원빵이 핫하니까 손님들이 알아서 오시겠지'와 같은 생각은 버려야 합니다.

죽기 살기로 그 동네 안에서 십원빵을 바이럴 하고 홍보해야 그나마 사람들이 올 것이라고 생각하고 행동해야 할 것입니다.


프랜차이즈 창업은 best가 아닌 worst에서 출발해야 합니다.

아이템 선택도 신중해지고, 매장 운영도 오래 할 수 있습니다.


기억하세요.

우리가 생각하는 '유행'은 생각보다 그 수명이 짧습니다.

단순한 유행을 '트렌드'로 불러서도 안된다는 것도요.


감사합니다.




From.

유튜브 '프랜차이즈 창업 인사이트' 채널 운영자

INSIGHT-MAN, 인싸맨.

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