겨울 가기 전 꼭 먹어야 할 달달한 시금치된장국 레시피

겨울 가기 전 꼭 먹어야 할 달달한 시금치된장국 레시피

겨울이 끝나기 전 꼭 챙겨 먹어야 할 채소가 있습니다.

바로 달달한 맛이 살아있는 제철 시금치입니다.

시금치는 겨울에 수확할수록 당도가 높아져 국이나 나물로 먹으면

깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

특히 된장국으로 끓이면 구수한 맛과 달달한 시금치의 조화가 훌륭합니다.

오늘은 쌀뜨물로 깊은 맛을 살리고 건표고버섯으로

감칠맛을 더한 시금치된장국을 소개합니다.
집밥 식탁에서 부담 없이 끓일 수 있는 건강한 겨울 국 레시피입니다.

※시금치된장국(Spinach Soybean Paste Soup)

▶ 재료 (Ingredients)

쌀뜨물 1L (Rice washing water 1L)

시금치 한 줌 (A handful of spinach)

홍초 1개 (1 red chili pepper)

된장 1숟가락 (1 tbsp soybean paste)

동전육수 1개 (1 coin broth cube)

건표고 10g (10g dried shiitake mushrooms)

마늘 약간 (A little garlic)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 첫물을 버리고 두번째 물을 받아준다.
(Discard the first rice-washing water and keep the second one.)

㉡ 시금치는 뿌리부분을 신경쓰며 깨끗하게 씻어준다.
(Wash the spinach carefully, especially the root area.)

㉢ 쌀뜨물에 동전육수, 건표고버섯을 넣고 끓여준다.
(Add broth cube and dried shiitake mushrooms to the rice water and bring to a boil.)

㉣ 된장을 풀어준다.
(Dissolve the soybean paste in the broth.)

㉤ 마늘도 넣어준다.
(Add garlic.)

㉥ 손질해 둔 시금치를 넣어준다.
(Add the prepared spinach.)

㉦ 홍초도 잘라 넣어준다.
(Add sliced red chili pepper.)

㉧ 그릇에 담아 완성한다.
(Serve in a bowl.)

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

▲ 한 숟가락 하실래요?

✔ 시금치된장국 맛있게 끓이는 팁

✔ 쌀뜨물 사용
국물에 자연스러운 구수함이 더해집니다.

✔ 건표고버섯 활용
천연 감칠맛이 더해져 깊은 맛이 납니다.

✔ 시금치는 마지막에
오래 끓이면 색과 식감이 떨어집니다.

겨울 시금치는 봄이나 여름보다 훨씬 달콤합니다.
된장의 구수함과 시금치의 달달함이 어우러진 시금치된장국은

간단하지만 깊은 맛을 내는 집밥 메뉴입니다.

겨울이 지나기 전에 한 번 끓여 보세요.
따뜻한 국 한 그릇이 식탁을 훨씬 풍성하게 만들어 줍니다.

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/vpZTdsVqFoc