멘토멘티

2024년 12월, 제주관광협회

24년 12월

제주관광협회 멘토멘티 프로그램, 세 번째.

 김정호 셰프님을 F&B 멘토로 제주한라 호외경 세명의 학생이 멘티로 참여했습니다.

 먼저 최초 오리엔테이션 때는 김정호 쉐프님이 업무차 필리핀 출장 중이었기 때문에, 내가 화상미팅으로 연결된 쉐프님의 얼굴을 내 몸에 붙여서 자기소개를 함으로 첫 만남을 했고.

 OT이후 우리 3학년 희준이와 군전역자 의산이가 일하는 료신반점에 가서 다 같이 저녁식사를 하는 것으로 마쳤습니다.

 두 번째 만남은 제주시 연동에 위치한 전준호 셰프님의 레스토랑 '쁘띠뿌숑'에서 코스음식을 시식한 후, 멘토인 김정호 쉐프님의 소개, 이어서 전준호 쉐프님의 코스별 음식의 조리법 및 오너쉐프로서의 생활. 김정호 멘토님의 창업 관련 설명과 Q&A 시간으로 진행했습니다.

 세 번째, 마지막 만남은 커피템플에서 식음료공간과 음료를 시식한 후, 제주도청 인근, 송태왕 쉐프님의 레스토랑 송쿠쉐로 자리를 옮겨 식음료 관련 Q&A를 마지막으로 전체 프로그램을 마쳤습니다.

 특히 같은 관심과 목표를 가지고 있는 소수의 학생들이 업계의 선배멘토와 업장별 체험과 느낀 점을 자유롭게 나누고 적극적으로 생각을 나누는 모습을 지켜보면서, 저 또한 많이 배우는 뿌듯한 순간이었습니다.

 우리 제주관광협회 김보형 실장님, 고영민 과장님.

 우리 멘토 김정호 쉐프님과 전준호 쉐프님.

 우리 제주한라대학교, 학생 친구들과 문성종 교수님.

 감사합니다.

 P.S.

 본 프로그램 만드는 고민에 시작이 되는 아이디어 알려주신, 우리 베이커리 홍여신과 ~~~ 아빠들 프로그램에도 감사합니다.^^

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