집에서 만들어 본 급식 레시피

"오늘 저녁 뭐하지?"

"다들 메뉴 공유 좀 해봐바."

"글쎄... 아! 그럼 급식 알바 때 알게 된 메뉴 하나 함 공유해볼까?"

야채샐러드인데 급식에서 생야채나 생고기 같은 익히지 않은 건 제공할 수 없어서 샐러드 할 때도 살짝 익혀서 샐러드 만들거든. 약간 나물 같기도 한데, 식초가 들어가서 그런지 의외로 개운한 맛이 나서 맛있어.

그리고 딸내미가 한 번 먹더니 학교에서 먹은 거랑 똑같은 맛이라면서 진짜 좋아했어.

<잔멸치 샐러드>

잔멸치 5g

깨 가루 0.5g

당근 5g 채썰기

소송채(또는 시금치나 배추도 가능) 10g 2cm 길이로 썰기

양배추 40g 채썰기

식초 1.5g

설탕 0.5g

간장 2g

참기름 2g

잔멸치는 식초를 넣어 볶는다.

당근 고마츠나 양배추를 살짝 데쳐 찬물에 헹군다

야채를 섞는다.

조미료를 섞어 드레싱을 만든다.

야채에 드레싱을 넣고 깨, 잔멸치를 뿌려준다.