음식점 주방 덕트 화재 사례

화재 출동이다. 

음식점 주방에서 화재가 발생했다는 신고내용이다. 

화재 진압 후 현장을 살펴보니 주방에 있는 오븐과 연결된 덕트가 심하게 소실되어 있었고 

덕트 내부에는 기름 찌꺼기가 많이 쌓여있었다.

숯을 이용해 닭을 굽던 중 연기를 빨아들이는 덕트에서

화재가 발생했다는 식당 관계자의 진술로 보아

  오븐 안에 있던 숯에서 발생한 불티가 덕트 내부에 쌓여있던 기름 찌꺼기를 착화시켜

화재가 발생한 것으로 추정되었다.

화재가 발생한 덕트

음식점에서 발생하는 화재 중 약 30%가 주방에서 발생하고 있으며

그중 상당수가 덕트에서 발생하고 있다.

음식점 덕트 화재를 예방하기 위해서는 주기적으로 덕트 내부 기름찌꺼기를 청소해야 하고

화재 발생 시 초기에 진화할 수 있도록 주방에 소화기를 비치해 두는 것이 중요하다.