브로콜리활용 메뉴 3가지 반찬

브로콜리 데침| 브로콜리버섯볶음| 감바스

브로콜리를 데쳐 초장에 찍어 먹고 싶어서

브로콜리 한송이를 사두었다.

데친 김에 아이들 반찬과 남편이 좋아하는 새우 한 봉 지도 사서 감바스까지 만들면 좋겠다는 생각이 들어서 브로콜리를 활용한 메뉴 3가지를 만들었다.

누구나 냉장고 안에 가지고 있는 재료로 간편하고 쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 메뉴들이다!

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소요시간30분

|준비재료

브로콜리, 새우, 통마늘, 파프리카, 표고버섯(없을 경우 새우를 넣어도 좋아요), 올리브유, 소금, 초장, 들기름

1. 브로콜리를 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 5분 정도 데쳐준다. 데치는 동안 표고버섯, 파프리카, 통마늘을 슬라이스로 재료 손질을 한다.

3. (브로콜리버섯볶음) 프라이팬에 기름을 두른 후 다진 마늘을 넣어 마늘향을 낸 후 표고버섯(버섯이 없을경우 새우로 대체해도 좋아요)을 넣어 1분 정도 볶아준다.

그다음 브로콜리를 넣은 후 소금 간을 해주고 3분 정도 더 볶아주다가 가스불을 끈 후 살짝 식힌 다음 들기름을 한 숟가락 듬뿍 넣어 잘 섞어준다.(들기름은 끓는점이 낮아 가열하게 되면 안 좋은 성분으로 변합니다)

4.(브로콜리 데침) 남은 데친 브로콜리는 초장과 함께 내어 먹는다.

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함박눈이 내린 날 아이들과 자유수영도 하고 눈사람을 만들고 들어와 차려먹은 브로콜리 활용 메뉴 저녁식탁!^^

볶음김치도 먹고 싶어서 아침에 볶아먹었던 대패 삼겹살을 함께 구워 먹었다. ㅎㅎ