[호텔뉴스] 김장의 계절 김치 프로모션?
<호텔 뉴스 오늘의 이야기>
1. 훑어보는 호텔 뉴스 모음
2. 김치 프로모션
안녕하세요:) 알아두면 쏠쏠한, 재미는 덤! 인 호텔 이야기를 들려드리는 에디터 주디입니다. 지난주 호텔뉴스에서는 호텔의 파인 다이닝 프로모션을 소개해 드렸는데요. 고급 식사에 대한 관심과 배추 가격이 상승하면서 호텔 김치에 대한 관심도 많아지고 있다고 합니다. 오늘은 최근 호텔 소식을 담은 훑어보는 호텔 뉴스부터 호텔업계의 '김치 프로모션'을 소개해 드릴게요. 그럼 지금부터 함께 만나보아요!.
시간은 없지만 놓치지 않을 거예요!
훑어보는 호텔 뉴스
사진 출처 : 롯데호텔앤리조트4인 가족 한 끼 80만 원, 특급호텔 뷔페 연말 맞아 가격 인상
연말, 성수기를 앞두고 주요 특급 호텔들은 뷔페 가격을 한시적으로 인상합니다. 8일 업계 소식에 따르면 서울 신라호텔의 더 파크뷰, 롯데호텔 라세느, 웨스턴조선호텔 아리아는 다음 달 주중 점심 가격을 약 3%~11% 인상하였고, 같은 기간 주말 점심 가격은 약 4%~7%, 저녁은 약 3%~13%까지 인상하였다고 해요. 크리스마스 시즌에는 인상폭이 최대로 상승한다고 하는데요, 가격 인상에도 불구하고 예약은 빠르게 차고 있다고 합니다. 신라호텔의 더 파크뷰는 다음 달 주말 예약이 거의 마감되었고, 롯데호텔 라세느 역시 다음 달 토요일 저녁 1부 예약이 만석에 가깝다고 해요. 평균적으로 약 80% 예약률을 자랑한다고 합니다.
롯데호텔 서울 팝업 운영
롯데호텔 서울은 8일부터 21일까지 롯데백화점 본점 지하 1층 식품관에서 특급호텔 셰프의 요리를 맛볼 수 있는 '푸드 밸리 인 소공(FOOD VALLEY IN SOGONG) 팝업 스토어'를 운영합니다. 최근 높아진 파인 다이닝 레스토랑에 대한 관심을 반영해 보다 많은 고객이 호텔 요리를 접할 수 있도록 마련한 행사라고 하는데요. 팝업에서는 롯데호텔 서울의 셰프들이 직접 준비한 일식, 중식, 양식, 베이커리 등 20여 종의 메뉴를 맛볼 수 있다고 합니다.
김장의 계절
호텔 김치 프로모션
사진 출처 : 롯데호텔앤리조트조선호텔 '조선호텔 김치'
| 기간: ~미정
조선호텔은 2002년 뷔페 업장에서 맛본 김치를 사 가고 싶다는 고객 요청으로 사업을 시작했습니다. 1kg당 28,000원의 금액대로 선보이는 김치는 당일 생산, 당일 납품을 원칙으로 하고 있어요. 호텔은 직접 운영하는 프리미엄 김치 공장에서 조선호텔 셰프들이 엄선한 배추, 무, 마늘 등의 재료로 김치를 만들고 있고 이마트 피코크와 협업해 마켓 컬리 등 다양한 채널을 통해 판매를 진행하고 있습니다.
워커힐 호텔 '김치 정기구독 서비스'
| 기간: ~미정
워커힐 호텔은 1990년 호텔업계에서 처음으로 '워커힐 수펙스 김치 연구소'를 개설하였고 자극적이지 않으면서 깔끔한 맛의 수펙스 김치를 개발했습니다. 오랜 기간 워커힐의 김치는 사랑받아왔다고 하는데요, 자사 몰을 통해 '김치 정기구독 서비스'도 제공하고 있어요. 1kg당 28,000의 금액대로 선보이는 김치는 전통 방식에 착안해 직접 제조한 찹쌀죽을 양념으로 사용하고, 엄선된 고춧가루로 만들어지고 있다고 해요.
롯데호텔 '프리미엄 김치'
| 기간: ~미정
롯데호텔앤리조트는 지난해 8월 44년의 전통 한식당 무궁화에서 김송기 총괄 셰프의 레시피로 만든 '프리미엄 김치'를 출시했습니다. 호텔 김치는 주 1회 신청 후 1회 배송되는 소량 생산 시스템으로 운영되고 있다고 하는데요. 육젓과 황석어젓, 바다 위에서 급동결한 생새우, 4년간 간수를 제거한 고품질 신안 천일염 등으로 양념을 만들었고 황태와 보리새우, 표고버섯, 다시마 등을 깊게 우려 특제 육수를 만들어 고급스러운 맛을 더했다고 합니다.
모아두고 싶은 호텔•공간 이야기 속으로!
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오늘의 <호텔 뉴스>에서는 훑어보는 호텔 뉴스부터 김장의 계절, 호텔 업계의 '김치 프로모션'을 소개해 드렸는데 어떠셨나요?. 호텔인사이드가 전해드리는 생생한 호텔 소식과 함께 행복한 연말 계획을 세워보시는 건 어떠실까요?. 오늘의 호텔 뉴스는 여기서 마치겠습니다. 이야기가 도움이 되셨다면 공감과 댓글 부탁드려요 :)
Written by. 에디터 주디
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