[아오모리현] 18.무츠핫센

북부 지역

● 8명 선인이 거니는 푸른 사과 향의 숲, 무츠핫센(陸奥八仙)

"아오모리 하면 무엇이 떠오르나요?"라는 질문에 십중팔구는 사과를 말하겠지만 술을 사랑하는 이들의 답은 다르다. 그들의 입술 끝에는 덴슈의 묵직함과 더불어 마치 갓 딴 청사과처럼 싱그러운 '무츠핫센'의 이름이 머물기 때문이다. 중국 고사 속 8명 선인(八仙)이 술에 취해 신선 놀음을 즐겼다는 이야기에서 이름을 따온 이 술은 마시는 이 또한 그 경지에 이르길 바라는 주조장의 낭만적인 염원이 담겨 있다. 1775년부터 이어온 유서 깊은 주조장이지만 무츠핫센이 보여주는 감각은 무척이나 현대적이다.

기존 손그림 스케치 병을 AI로 재탄생시킨 [무츠핫센]

잔을 채우면 가장 먼저 파란 사과를 한입 먹었을때의 상큼한 향이 코끝을 강타한다. 한 모금 마시면 쥬시하다는 표현이 딱 맞을 만큼 풍부한 단맛과 기분 좋은 산미가 입안에서 톡톡 터진다. 특히 갓 짠 술에서 느껴지는 미세한 탄산감은 자칫 무거울 수 있는 나혼슈 인상을 경쾌하게 바꾸어 놓았다. 전통의 무게를 지키면서도 동시대적인 감각을 놓치지 않는 무츠핫센은 지루한 일상을 순식간에 선인(八仙)들의 잔치로 바꿔놓는 마법 같은 한 잔이다.

● 무츠핫센(陸奥八仙) '호적 등본'

브랜드: 무츠핫센(陸奥八仙) 특별준마이

특징: 정미율 50%, 도수 15도

일본주도 -1~+1, 산도 1.5~1.7

가격대: 720ml 1,870엔 / 1.8ℓ 3,630엔

● 무츠핫센의 싱그러움을 돋우는 '안주 최고 궁합'

신선한 산미와 과실 향이 특징인 무츠핫센은 해산물은 물론 산뜻한 양념의 요리들과 멋진 앙상블을 이룬다.

오징어회 (주조장이 위치한 하치노헤 항구의 명물인 오징어 회를 추천! 무츠핫센의 쥬시한 단맛과 환상)

생선 카르파초 (무츠핫센의 시트러스 한 산미는 레몬 드레싱 곁들인 회 요리와도 완벽 궁합)

채소 튀김 (가벼운 튀김 요리는 무츠핫센의 경쾌한 주질과 찰떡궁합)

여덟 선인이 부럽지 않은 이 상쾌한 한 잔으로 오늘 당신의 식탁에 푸른 아오모리의 바람을 불러오는 건 어떨까? 무츠핫센은 라벨별 색상(그린, 오렌지, 블루, 레드)에 따라 맛의 설계가 명확히 다르다. 처음 니혼슈를 마시다면 밸런스가 가장 뛰어난 [그린 라벨]을, 화사한 향을 원한다면 [오렌지 라벨]'을 추천한다. @알쓸사잡(알면 쓸데없는 사케잡학)