고구마조림

수박

사진출처 : 픽사베이 라튠님 작품

아파트에 월요일마다 장이 열립니다.

오늘은 국거리를 판매하시는 분이 추가로 오셨는데요

저는 과일가게에서 수박을 구매하였습니다.

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사장님께서 마수라고 2,000원씩이나 깎아 주시고

체리도 한 주먹 주셨습니다. ㅎㅎ

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내일부터 아이의 도시락에는

수박이 장식처럼 또 들어가겠지요~

by 굥이

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오늘은 제가 즐겨 먹는 고구마를 이용하여

조림을 만들어 보았습니다.

* 고구마의 효능

1. 장 건강 개선

2. 혈당 조절에 도움

3. 면역력 강화

4. 항산화 작용

5. 눈 건강 보호

6. 피부 미용

어슷 썰기로 썰어 주면 빨리 익습니다.

물에 데쳐 주세요. 물이 끓어오르면 고구마를 꺼내줍니다. 물에 데쳐 주면 잘 부서지지 않습니다.

꺼낸 고구마를 팬에 올린 뒤 식용유, 설탕, 간장, 물엿을 넣고 잘 익혀 줍니다.

중간에 뚜껑을 덮고 뜸을 들인 뒤

뚜껑을 열고 국물이 졸 때까지 뒤적여 주세요.

참기름을 넣고 파를 넣은 뒤 마무리합니다.

밥은 강낭콩밥으로 준비했구요.

계란말이를 곁들여 주었습니다.

사랑하는 엄마 딸!!

늘 밝은 미소를 장착하고 있을

딸의 모습을 생각하면서

엄마도 기쁘게 글을 올리고 있어.

사랑한다.