새로운 도전 이제 시작이다

샵인샵 매출로 한 발짝

6개월간 배달요식업 육회야문연어를 운영해 왔다

요식업 운영은 처음이어서 일에 적응하는 데까지

어려움이 많았다 특히 새벽까지 일해야 하는 것이

가장 힘들었다 시작하고 한 두 달은 새벽 1시까지,

두 달 이후부터는 2시로 늘리고, 그다음엔 3시로

늘리기까지 했다 그 이유는 육회야문연어 메뉴

자체가 새벽에 자주 주문하는 술안주였기 때문이다

오후 3시에 오픈했던 것을 오후 4시로, 오후 5시로

하고 새벽시간을 늘려야 했다 그래야 매출을

늘릴 수 있었기 때문이다

6개월을 달려온 지금 이 시점에서

난 어떤 도약을 해야 할까를 생각해 봤다

매출이 조금씩 늘긴 했지만 내가 원하는 그 지점까지

가는 것은 시간이 더 필요했다 성격 급한 나로서는

몸은 몸대로 힘들고 매출이 원하는 수준까지

올라오질 않아서 계속해야 할지 말아야 할지

고민이 됐다

그러다가 떠오른 것이 샵인샵 즉 가게 안에 또 다른

가게를 넣어보자는 아이디어였다

지금 하는 메뉴 외에 새로운 메뉴를 넣는다면

팔 수 있는 거리가 많아지니 매출은 당연히

오를 수 있을 거란 생각이 들었다

문제는 투자비용과 일의 부담이었다

샵인샵을 넣게 된다면 투자비용도 적고

조리가 단순해야 했다

샵인샵 브랜드를 검색하기 시작했다

그리고는 하나의 브랜드가 눈에 띄었다

그 메뉴는 투자비용도 대략 2-300만 원이면

가능했고 조리 또한 2-3분이면 가능해 보였다

그 메뉴가 이번 주 드디어 오픈이다

오픈하기 위해 화구도 두 개 이상 늘리고

후드설치도 해야 했고

재료주문부터 용기까지 이것저것

신경 쓸 일이 많았다

오늘 아침 드디어 첫 물류가 가게에 들어왔다

이것저것 냉동식품, 냉장식품을 분류하며

'이제는 시작이구나'라며 이번 주 샵인샵 오픈이

실감이 났다

나는 다시 새로운 도전을 하게 된다

샵인샵 브랜드와 현재 하고 있는 육회야문연어까지

두 가지 배달을 함께 하게 된다

일도 많이 안 해본 나로서는 큰 도전이 아닐 수 없다

다행인 것은 새로 고용한 알바가 많은 도움을

줄 것으로 기대된다 성실하고 믿음직한 알바를

만나게 돼서 너무나 감사한 일이다

자주 가는 마트 직원이었던 그녀가 내 눈에는

특별히 다가왔다 언제나 변함없는 모습으로

마트에서 성실하게 일하는 그녀가 내 눈에

확 띄었다 그녀가 내 가게에서 일한 지

한 달이 다 돼 가는데 내 일인 양 최선을 다해주고

있다 너무 감사하다 그녀에게 뭐든 퍼주고 싶었다

열심히 해주는 그녀에게 빵도 사주고 밥도 사주고

뭐든 해주고 싶다 내가 이토록 큰 도전 앞에서

당당히 나아갈 수 있는 것은 주변의 협조자 덕분인 것 같다

든든한 남편, 성실한 알바 그들이 없다면 나는

이 도전을 해 낼 수 없을 것이다

감사한 마음을 갖기 시작한 이후부터

주변에 좋은 사람들이 모이기 시작했다

가게 근처 사장님들은 제대로 된 알바 구하기 어렵다며

힘들다고만 하셨는데, 난 감사하게도 좋은 알바가

있어서 감사한 마음이다

샵인샵 입점을 앞두고 걱정 반 설렘 반이다

두 가지 감정이 들지만 난 잘 해낼 수 있을 것이다

오늘아침 월 매출 1억 달성을 위해 꿈노트를 적었다

내 무의식에 각인하기 위해서다

반복적으로 내 무의식에 각인하다 보면

분명 내가 원하는 성과를 이루게 될 것이다

나는 나를 믿는다

나는 무엇이든지 용기 있게 잘 해낼 수 있는 사람이다!

나의 인생은 내가 이끌어간다 그 누구도 내 삶을

살아주지 않는다 내가 지금 주도해 가는 이 삶이

나는 그 어느 때보다 행복하다

주변 사람들에게 기대며 살았던 과거는

이제 나에게 없다 나는 내 운명의 주인이다