뒤집다

김치전은 뒤집는 '때'가 중요하다. 너무 일찍 뒤집으면 전이 찢어지고 망가진 전은 모양도 안 잡히고 뒤집어지지도 않는다. 주변부가 익어 갈 즈음, 살살 돌려질 때 탁 뒤집어야 한다 . 뭔가 뒤집어야 한다면 '때'를 기다렸다가 순간 확 뒤집어야 한다