부서진 설탕 성벽 위에서 피어난 진심의 목소리
부서진 설탕 성벽 위에서 피어난 진심의 목소리
안녕하세요. 아름 작가입니다. 저번 주 월요일, 다시 여러분 곁으로 돌아와 인사를 드렸었죠. 다시 마이크를 잡고 펜을 든 그날 이후, 매 순간 여러분과 나누는 이야기가 저에게는 더없이 소중합니다.
잠시 재충전의 시간을 보내고 돌아오는 과정에서, 긴 시간 동안 묵묵히 쌓아온 저만의 루틴과 진심은 결코 흔들리지 않는다는 것을 다시 한번 깨달았습니다. 이제는 다시 저만의 목소리로 더 깊고 단단한 이야기들을 전해드리려 합니다.
오늘 들려드릴 이야기는 절체절명의 위기 속에서 자신의 진심을 증명해 나가는 주인공 딸기의 순간입니다.
설탕의 성벽에 찾아온 위기
차가운 타일 바닥 위로 쓰러진 상대방 위로 가온이 휘두른 황금빛 Sucre filé(슈크르 필레 / 설탕을 실처럼 가늘게 뽑아낸 장식)가 쏟아졌습니다. 하지만 승리의 기쁨도 잠시, 주인공 딸기의 눈앞에 믿을 수 없는 광경이 펼쳐졌습니다.
치솟은 주방의 열기 때문인지 공들여 쌓아 올린 설탕의 성벽에 미세한 균열이 가기 시작했습니다. 결정들이 서로 밀어내며 형태가 무너져 내리는 절체절명의 위기가 찾아온 것입니다. 진심이 담긴 반죽의 Pointage(뽀앙따쥬 / 반죽을 둥글려 진행하는 1차 발효)가 채 끝나기도 전에 공든 탑이 무너질 판이었습니다. 딸기의 손끝은 공포로 얼어붙었고 그녀의 자랑이던 High-pitch(하이피치 / 고음의 목소리)는 목구멍 뒤로 숨어버렸습니다.
이때 곁에서 숨을 죽이며 지켜보던 하니가 딸기의 이름을 단호하게 불렀습니다.
하니: "딸기야! 거기서 멈추면 안 돼! 네가 여기까지 어떻게 왔는데! 저 균열은 네 실력의 한계가 아니라 더 견고한 성을 쌓기 위한 틈일 뿐이야. 네 진심이 담긴 목소리를 다시 들려줘! 여기서 포기하면 네가 만든 빵의 온기를 누가 믿어주겠어?"
하니의 응원은 차갑게 식어가던 딸기의 심장을 다시 뛰게 했습니다. 딸기는 무너져 내리는 설탕 결정을 맨손으로 받아내며 그 뜨거운 열기를 온몸으로 견뎌냈습니다.
딸기: "그래 하니야... 아직 끝난 게 아니야. 가짜로 만들어진 세계는 이 진심의 무게를 견디지 못하겠지만 나는 달라. 이 Détrempe(데트랑프 / 파이 반죽의 기초가 되는 밀가루 반죽)가 완성되는 순간 진짜 파티시엘의 Carisma(카리스마)가 무엇인지 똑똑히 보여주지."
딸기는 무너진 잔해 속에서 더 단단한 설탕 실을 뽑아내기 시작했습니다. 오직 주인공 딸기만의 목소리로 완성해가는 인생 최대의 비행이 다시 시작된 것입니다.