Day 11 두부와 파 그리고 메인터넌스

식당 일 배우기

이모의 파 쌀기

오늘은 찌개 토핑용 두부와 파를 써는 법을 배웠다.

긴 면을 세로로 세운 후 커팅하는 방식의 두부 썰기.

밥 푸는 속도가 잘 개선되지는 않는다. 찐득한 것을 담는 과정의 모양 보정에 시간이 걸린다.

한 방울씩 떨어지는 수도를 손 봤다.

결국 저렴한 비용으로 기사를 불러 수리를 완료했다. 화재, 수해, 분실 그리고 정비에 대한 지식과 보험...

알수록, 미리 대비할수록 (귀찮지만) 이득이다.

금요일이고 월요일이 어린이날 대체 휴일이므로, 오늘도 밤까지 쉴 새 없을 듯하다.

오늘도 파이팅하자!