029. 열려라,참깨! 참깨 원산지가 아랍이 아니라고?
어린시절 필자의 독서 교육을 위해 부모님이 구해주셨던 어린이 명작 동화 중 하나였던 '알리바바와 40인의 도적'어려서 부모님이 사주신 어린이 명작 동화가 집에 있었다
그 중에서 '알리바바와 40인의 도적'을 보면
당시에 자동문이란 개념 자체가 없을때
'열려라 참깨'
하면 자동으로 문이 열리던 동굴이 매우 신기했던 기억이 있다
그리고, 아주 강렬했던 주문인 '열려라 참깨'를 들으면서
참깨는 아라비아의 음식이구나라고 생각을 하게 되었고
집에서 고소하게 먹던 참기름을 먹으면서 아라비아의 향기를 느끼기도 했다
그.런.데
참깨의 고향이 아리비아가 아니란 사실을 알고 나서는 그야말로 대충격
1875년 이전까지는 참깨의 원산지가 인도라고 보았다1875년 이전까지 참깨 원산지는 인더스 문명에서 발생했다고 보았다
BC 2,500년경에 모헨조다로에서 참깨 탄화 흔적이 나타났기 때문
1875년 이집트 상형문자 해독이 되면서 참깨 원산지가 이집트 나일강으로 알려지게 된다그런데, 1875년 이집트 상형문자에서 ‘참깨’라는 글자를 해독하고 나서는
BC 3,000년경 이집트 나일강 근처에서 재배되고 있었음이 알려진 것
심지어 BC 3천년경 황하 문명에서도 참꺠 재배 흔적이 발견되었다게다가, BC 3,000년경 황하문명에서도 참깨 재배 흔적이 발견된 것
송나라때 저서 '몽계필담'에 의하면 장건이 실크로드를 통해 참꺠를 들여왔다라고 알려져있었으나 아님이 밝혀졌다사실, 황하 문명에서 참깨 탄화 흔적이 발견되기 전까지는
송나라때 심괄이 쓴 ‘몽계필담’에 의하면
BC 2세기경 장건이 실크로드를 통해 대원국에서 가져왔다고 기록되어 있었으나
저장성의 유적지에서 BC 3000년경 참깨 탄화 흔적이 나와 기존 학설이 부정되게 된 것
여튼 중국에서는 서역을 이르러 호(胡: 오랑캐 호)라고 불렀기 때문에
참깨를 호마(胡麻:서역에서 온 마)라고 불렀으며
호초(胡椒:후추), 호도(胡桃:호두) 모두 서역에서 전래되었음을 알 수 있다
우리나라 참꺠에 대한 최초의 문헌은 고려시대 '향약구급방'에서다중국에 참깨가 있었다면 당연히 한국에도 들어왔을텐데
구체적인 문헌의 기록은 없고
고려시대의 『향약구급방(鄕藥救急方)』에
호마를 일반적으로 임자라고 하는데 맛이 감(甘)하고 독이 없다고 기록되어 있다
아메리카에는 대항해시대가 되어서야 참깨가 전파가 되었다오래전 문명의 시작과 더불어 유라시아 대륙에 퍼졌던 참깨가
아메리카 대륙에 퍼진 것은 16세기 대항해시대가 되어서였다
아프리카 흑인 노예무역이 시작되면서 아프리카의 참깨가 아메리카로 건너갔다
아메리카로 전파되기까지 자그마치 5천년이 걸린 것이다
카리브해로부터 중남미에 전해진 참깨가
미국에 건너간 것은 17세기 미국 남부 대지주들의 농장을 통해서였다
미국은 참깨 따위에 신경 쓸 겨를이 없을만큼 목화 재배에 진심이었다하지만, 미국이 진심인 작물은 참깨가 아니라 목화였다
무엇에 쓰이는지도 몰랐던 참깨보다는
인류 역사상 가장 기능적인 작물 원탑인 목화에서 면을 뽑아내야 했기에
참깨에는 신경 쓸 겨를이 없었다 (참깨와 목화는 재배시기가 일치한다)
목화를 가져왔다는 것만으로도 문익점은 우리나라의 위인전에 오를 정도로
참깨는 감히 목화의 위상에 견줄바가 되지 못하였다
그러다보니 참깨는 재배시기가 지나면 자생적으로 땅에 떨어져
껍질이 터지고 씨가 다시 땅에 뿌려져 자생적으로 자라났다
미국에서 참깨는 키우지 않아도 알아서 자라는 작물이었던 셈
햄버거 번에 참깨를 뿌린 최초의 인물이 앤더슨 형제였다이렇게 알아서 자라는 자생식물 참깨를 상품으로 본 인물이 있으니
텍사스 주 패리스에 살던 앤더슨 형제였다
이들은 1952년 Paris Sesame Product를 설립했는데
참깨 칩, 참깨 크래커, 참깨를 뿌린 햄버거를 상품으로 내놓아 대히트를 치게 된다
앤더슨 형제는 패리스 외곽에 대농장, 노동자들을 위한 숙박시설을 두었는데
이 거리를 이르러 Sesame Street라고 불렀다
1969년 방송을 시작한 세서미 스트리트는 앤더슨 형제의 일화를 교육 프로그램으로 만든 방송이었다우리가 흔히 아는 유아교육 프로그램 세사미 스트리트는
이주 노동자들의 자녀교육에도 진심이었던 앤더슨 형제의 일화를
1969년 11월 10일 PBS에서 내보낸 것이 그 시초였던 셈이다
