간장맛 닭꼬치 레시피 간장소스 데리야끼 양념
아이 닭꼬치 만드는법 닭다리살 요리 맥주안주 만들기
주말메뉴로 이웃님들은 뭐 드시나요?ㅎㅎ
예꿈이댁은 닭꼬치구이로 결정!
캠핑요리로 드시기에도 좋고
주말 간식, 맥주안주로도 넘나 좋은 닭꼬치 레시피 보여드릴게요 :)
매콤한 맛의 닭꼬치도 있지만
7세, 초등 2인 뚜아자매와 같이 먹기 위해서
간장소스로 아이 닭꼬치 구이를 만들어 봤어요
꼬치에 닭다리살과 채소를 꽂아서 초벌구이하고,
단짠단짠 간장소스에 구워주면 완성 :)
데리야끼 소스 + 야들야들 부드러운 순살 부위라
아이들도 좋아하고,
밖에서 파는 것보다 훨씬 더 신선하고 맛있는 거 있죠?ㅎㅎㅎ
예꿈이댁 손에 맥주가 절로 들려있었던 건
안 비밀입니당 크히ㅎㅎㅎ
초등아이 간식으로 인기만점
맥주를 부르는 야식 메뉴로도 추천드리며
그럼 집에서 간장맛 아이 닭꼬치 만드는법 시작할게요 :)
재료 (7꼬치 기준)
닭다리살 400g,
파프리카 1개 반,
밑간재료-
소금 3꼬집,
후춧가루 약간,
산적꽂이 7개,
식용유 2T,
소스재료-
진간장 4T,
맛술 2T,
설탕 1T,
올리고당 2T,
물 3T
1. 재료 손질하기
대파를 사용하셔도 좋은데요
예꿈이댁은 아이들이랑 먹기 위해 파프리카를 사용했습니다
파프리카는 1개반을 준비했으며
닭다리살과 비슷한 길이로 잘라서 준비해 주세요 :)
닭다리살은 400g 을 준비했으며
껍질은 기호에 따라 사용하시면 되세요
저는 껍질을 손질해서 준비했답니다
흐르는 물에 문질문질 깨끗하게 세척하고
키친타올로 꾹꾹 눌러서 물기를 닦아주세요 :)
물기를 제거한 닭다리살은
꼬치에 끼우기 적당한 크기로 일정하게 잘라주세요 :)
꼬지 사이즈는 길이 16.5cm 산적꽂이를 준비했으며
꼬치 1개당 닭다리살 3개, 파프리카 2개 분량으로
개수를 맞춰주었어요
2. 밑간하고 재워두기
닭고기에 후춧가루 약간, 소금 3 꼬집 정도를 뿌리고
위생장갑을 끼고 조물조물 밑간을 해 주었어요
간장소스에 추가로 졸여줄 예정이므로
소금간은 너무 짜지 않게 맞춰주세요
그런 다음 약 5분간 재워둡니다
3. 꽂이에 닭고기, 파프리카 끼우기
꽂이에 닭고기- 파프리카- 닭고기- 파프리카- 닭고기
순서로 차례차례 꽂아주었어요
순서와 개수는 자유롭게 취향껏 정하시면 되세요 :)
예꿈이댁은 16.5cm 꽂이 기준으로 닭고기 3개, 파프리카 2개를 끼우니
7개 분량이 나왔답니다
4. 팬에 식용유 두르고 닭꼬치 구워내기
팬에 식용유 2T를 두르고 중불로 불을 켜고
닭꼬치를 올려주세요
닭꼬치를 앞뒤로 노릇노릇 구워서 초벌구이를 해 줍니다
들뜨는 부분이 있다면 집개로 눌러서 골고루 잘 익혀주세요 :)
캠핑장에서는 숯불에 구워 드시면 더 맛있겠지유!ㅎㅎㅎ
이쑤시개로 찔러봐서 부드럽게 들어가면
잘 구워진 상태예요
닭다리살이 충분히 익었으면 접시에 잠시 담아 대기합니다
그러고 나서 닭꼬치 구웠던 팬을 키친타올로 깨끗이 정리하고
소스를 끓여줄 거예요 :)
5. 닭꼬치 간장소스 만들기
팬에 닭꼬치 간장소스 재료인 진간장 4T, 맛술 2T,
설탕 1T, 올리고당 2T, 물 3T 을 넣고
중불로 불을 켜 주세요
숟가락으로 저어가며 소스를 끓여주고
보글보글 끓어오르면 초벌구이 해 놓은 닭꼬치를 넣어주세요
앞뒤로 뒤집어서 간장소스에 졸여주고
간장소스가 닭다리살과 파프리카에 골고루 스며들도록
숟가락으로 소스를 끼얹어가며 졸여주었어요
소스에 맛있게 졸여지면 불을 끄고
접시에 담아서 마무리해 주세요 :)
대파 대신 파프리카를 꽂아서 알록달록
단짠단짠 데리야끼 양념이 쏙 배어든
닭다리살과 함께 먹으니 너무 맛있어서
7꼬치로는 부족했다지유!ㅎㅎㅎ
캠핑 가시는 분들이라면 간단한 캠핑요리로
닭꼬치를 만들어 드셔도 좋을 것 같은데요.
아이들 주말간식은 물론 맥주안주로 드셔도
최고의 별미입니다
닭다리살 요리 닭꼬치 + 시원한 맥주가
주는 행복감에 주말이 더 즐거워지실 거예요 :)
모두모두 이번 주말도 행복한 시간으로 가득 채우셔요 :)
