샴페인(Champagne), 그 마지막 이야기

샴페인(Champagne)의 세계 - 8

지난 이야기.

https://brunch.co.kr/@ahura/2413

25화 샴페인(Champagne) - 기타 브랜드 2

샴페인 만의 생산자 표기가 있다구요?!

NM(Negociant Manipulant, 네고시앙 마니퓔랑)

네고시앙은 제조자란 뜻으로 대형 샴페인 하우스가 이 표기를 사용하며 포도를 사들여 샴페인을 만들었다는 의미

CM(Cooperative de Manipulation, 코페라티브 드 마니퓔랑)

협동조합에서 만들었다는 뜻으로 조합원들이 수확한 포도로 샴페인을 만들었다는 의미

RM(Recoltant Manipulant, 레콜랑 마니퓔랑)

부르고뉴의 도멘과 같은 의미로 자신이 재배하고 수확한 포도로 샴페인을 만든 것을 뜻하며, 최대 5% 정도는 사온 포도를 사용하는 것도 허용한다.

RC(Recoltant cooperateur, 레콜랑 코페라퇴르)

협동조합 CM처럼 협동조합에 의해 만들지만 판매는 각자 자신들의 레이블로 하는 샴페인을 의미한다.

MA(Marque Auxiliaire or Mrque d'Acheteur, 마르크 옥실리에르 마르크 다슈퇴르)