무설탕 천연 자두 잼 | Sugar-free Plum
뭉근히 졸인 여름의 맛
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Jul 30. 2022
자연 그대로의 맛을 담은 천연 자두 잼은 계절이 남긴 달콤한 선물이다. 인공 첨가물을 넣지 않고, 잘 익은 제철 자두와 약간의 천연 감미료만으로 완성해 과일 본연의 풍미가 진하게 살아 있다. 따뜻한 토스트 위에 올려 아침을 여는 순간, 요거트에 곁들여 가벼운 간식으로, 혹은 치즈와 함께 와인 한 잔에 어울려도 좋다. 작은 한 스푼 속에 신선함과 깊은 달콤함이 공존하는, 가장 자연스러운 홈메이드의 즐거움이다.
정보
Time: 40 분
Level: ♥︎♡♡
Serves: 500 g
재료
자두 300 g
아가베 시럽 300 g
레몬즙 1 작은 스푼
레시피
1. 자두를 베이킹 소다물에 5 분간 담가두고, 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
2. 자두 씨앗을 빼내고 작게 썰어낸다.
3. 볼에 동량의 자두와 아가베 시럽을 담고 레몬즙 1 스푼을 넣는다.
4. 믹서에 곱게 갈아준다.
5. 냄비에 넣고 센 불에서 한 소끔 끓이고 중불에서 저어주다 약불에 뭉근히 졸인다.
6. 깨끗이 소독한 유리밀폐용기에 담아 실온에서 하루 숙성 후 냉장보관한다.
Tip. 자두잼 맛있게 먹는 법
구운 빵에 버터나 크림치즈를 바른다.
자두 잼을 바른다.
후추를 뿌리면 단짠단짠!
