허브향의 상큼한 버터, 레몬 딜 버터
빵, 채소, 생선과 사랑스러운 하모니
by
Nov 7. 2023
부드러운 버터에 신선한 레몬 제스트와 향긋한 딜 허브가 더해져, 어떤 요리에도 상큼한 생기를 불어넣는다. 아침에는 따끈한 바게트나 크루아상 위에 발라 프렌치 카페 같은 분위기를 낼 수 있고, 저녁에는 구운 연어, 감자, 채소와 곁들여 고급 레스토랑 같은 풍미를 완성한다.
정보
Time: 10 분
Level: ♥︎♡♡
Serves: 2
재료
레몬 1 개
딜 10 g
버터 200 g
레시피
1. 레몬을 깨끗이 닦은 후 강판에 껍질을 갈아준다.
2. 깨끗이 씻은 딜은 두꺼운 줄기 부분을 제외하고 물기를 제거한 후 잘게 다진다.
3. 볼에 버터와 레몬 제스트, 레몬즙 2 스푼, 딜을 넣어 잘 섞는다.
4. 랩에 적당량씩 (150 g) 넣어 감싼 후 종이호일에 한 번 더 사탕처럼 돌돌 만다.
5. 냉장 보관하여 단단해지면 적당량씩 잘라 사용한다. (tip. 냉동 보관 시 1 개월까지 보관 가능하며 한 조각씩 잘라 밀봉하여 보관하면 더욱 꺼내 먹기 편하다)
6. 빵에 발라먹거나 해산물 요리할 때, 스테이크 등의 요리에 활용하여 맛있게 만들어 먹는다.
