완벽한 아침 식사를 위한, 오트밀

자궁 근종 환자에게 좋은 음식. 오트밀

Feb 20. 2017

‘오트밀 해줄까?’ 아침잠이 많은 내가 늦게 일어날 때 남편에게 건네는 아침인사다. 늦게 일어나서 민망한 마음과 새벽에 일어나 하루를 시작하는 남편에게 미안한 마음을 어서 떨쳐내고 싶어 아침 식사를 준비할 땐 가능한 건강식으로 준비한다.

아침으로 오트밀 먹기

따로 특별한 레시피도 없다. 뜨거운 물이나 무지방 우유에 불린 오트밀은 달콤한 블루베리와 함께 먹어도 좋고 아삭한 사과를 잘게 잘라 계피 가루와 함께 먹어도 좋다.

처음엔 아무 맛도 없어 이게 무슨 맛인가 싶다. 하지만 오랫동안 씹다 보면 곡물 자체에서 나오는 달달한 맛이 꽤나 중독성 있다. 막상 도전해봤지만 도저히 못 먹겠다 싶다면 꿀을 섞어 먹는 것을 추천한다.

간단하다는 면에서 시간이 단축되기도 하지만 오트밀은 알려진 바처럼 건강에 매우 좋은 식품이라 자주 먹으려 노력한다. 자궁 근종 환자뿐 아니라 간과 장 기능에 문제가 있는 사람들, 다이어트를 하는 사람들 등 모두에게 공평하게 좋다.

왜 오트밀이 모두에게 좋을까.

오트밀, 우리나라 말로는 귀리라고 불리는 이 곡식에 들어 있는 베타 글루칸(Beta-glucan)은 나쁜 콜레스테롤이 높은 사람에게 특히 좋다. 나쁜 콜레스테롤은 심혈관 질환, 간 기능 장애 등 여러 질병을 야기한다. 특히 사회생활을 하며 스트레스를 많이 받고 술과 고기 등을 다량 섭취하는 성인일 경우 더욱 조심해야 한다. 귀리의 베타 글루칸은 여러 논문에서 입증된 것처럼 장에서 몸속으로 나쁜 콜레스테롤을 배출하지 못하도록 나쁜 콜레스테롤을 붙잡아 준다. 그리고 붙잡은 나쁜 콜레스테롤과 함께 배설물이 되어 우리 몸 밖으로 나간다. 이러한 과정에서 우리 몸속에 있는 나쁜 콜레스테롤 수치는 감소한다. 귀리는 이렇게 나쁜 콜레스테롤을 많이 가지고 있는 사람의 콜레스테롤 지수를 10-15%가량 낮춰주는 효과가 있다고 한다. 별 영향력이 없어 보일 수 있지만 10-15%의 수치 차이로 콜레스테롤 관련 질병이 생길 수도 없어질 수도 있기에 중요한 수치다.

더군다나 베타 글루칸을 섭취하여 콜레스테롤 수치가 낮아졌다 하더라도 섭취하지 않으면 다시금 콜레스테롤 수치가 올라간다고 하니 꾸준히 섭취하는 것이 좋다.

자궁 근종 환자에게 좋은 음식, 오트밀을 섭취해야 하는 이유

앞선 포스팅에서 이야기했듯 자궁 근종 환자는 섬유질이 다량 포함되어 있는 야채, 과일과 같은 식재료를 섭취하는 것이 좋다. 이는 체중 조절에 도움을 주며 간 기능이 떨어지지 않도록 도와주기 때문이다.

오트밀에 들어있는 섬유질은 장이 나쁜 콜레스테롤을 핏속으로 들어가지 않도록 도와준다. 만약 섬유질이 부족해 몸속으로 나쁜 콜레스테롤이 들어간다면 간이 이 나쁜 콜레스테롤을 없애줘야 한다. 에스트로겐이 풍부한 자궁 근종 환자의 간이 나쁜 콜레스테롤을 처리한다고 바쁘면 근종에 직접적인 영향을 미치는 에스트로겐은 여전히 핏 속에 남아 자궁 근종을 키울 가능성이 있다. 그러니 간이 에스트로겐 수치를 낮출 수 있도록 섬유질을 많이 섭취하는 것이 좋다.

GI와 GL을 신경 써야 하는 당뇨병, 자궁 근종 환자에겐 오트밀은 정말 좋은 음식이다. GI는 100g 당 55 정도니 흰쌀보다 당연 낮고 현미밥과 유사하다. GL 역시 13 정도로 낮다. 간단하다는 면에선 시리얼과 동일하지만 기름에 튀긴 시리얼보다 칼로리도 낮고 포만감도 높으며 건강에도 좋다. 물론 화장실을 자주 가게 된다는 추가적인 보너스도 있다.