프리미엄한주 테이스팅노트 19. 광명 오늘의미소 8.5

술은 자기표현의 매체

<제원>

재료: 쌀, 누룩(밀함유)

도수:8.5%

용량: 500ml

용기: 무색투명플라스틱

기타: 조효소제

살균여부: 생막걸리, 60일

<연락처>

미소주방

경기도 광명시 일직로 43 GIDC A동 2614호

0507 1333 2614

<맛>

산미: 중하

감미: 중

탁도: 3/7

탄산: 중하

<코멘트>

미소주방의 Year Around 생산 품목 중 하나인 오늘의미소 8.5 막걸리. 데일리하게 마실 수 있는 술을 추구하는지 스타일도 베이직한 막걸리의 달보드레한 풍격이다. 양조장 창업하면 첫술로 많이 만드는 스타일이기도 하다.

미소주방은 달마다 '이달의 미소' 시리즈도 만든다. 상시 생산품목은 베이직 스타일이지만 이달의 시리즈는 발랄한 상상력과 디자인, 능수능란이라고 해도 좋을 정도의 다양한 재료 사용이 돋보인다. 양조가에게 술은 자기 표현의 수단이기도 하니까.