프리미엄한주 테이스팅노트 44. 광명 더핑크막걸리

만만치 않은 핑크가 왔다

<제원>

재료: 쌀(국내산), 누룩(밀함유), 산딸기(국내산), 복분자(국내산)

도수: 12.0%

용량: 375ml

용기: 갈색반투명유리병

기타: 레몬(미국산), 건조 히비스커스(이집트산), 페퍼트리(미국산), 조효소제

살균여부: 생막걸리, 3개월 추정

<연락처>

미소주방

경기도 광명시 일직로 43 GIDC A2614

0507 1333 2614

<맛>

산미: 중상

감미: 중하

탁도: 4/7

탄산: 중

<코멘트>

미소주방은 '이달의 미소'라는 한정판 술을 매달 발매한다. 상시 판매하는 플래그십 라인은 '오늘의 미소'.

이 더핑크 막걸리는 이달의 미소 열 번째인 듯하다.

복분자, 산딸기에 히비스커스에 페퍼트리까지 핑크색 내는 것은 다 들어있다. 또 레몬과 페퍼트리의 조합은 핑크색에 대한 관념에 도전하는 듯한 느낌. 라벨에도 표현되어 있지만 핑크라고 보드랍고 달달한 것이 아니고 산미에 묵직한 보디까지 갖춰진 술이다. 별로 대중적일 것 같은 느낌은 아니지만 매달 새로운 술을 만드는 것은 실험정신이 뿜뿜한다는 증거. 의도한 바로 술이 나왔으면 되는 것이다. 그리고 라벨과 술의 싱크로율이 상당히 높은 것으로 보아 양조가들은 만족했을 듯하다.

 플래그십 라인이 이지드링킹 계열의 달보드레한 막걸리인 것을 생각하면 이런 시도는 높이 살만 하다. 다만 취향적으론 하드코어 계열이니 드시는 분에 따라서는 난이도가 좀 있겠다. 개인적으로는 양조사의 생각과 감정을 느낀다는 느낌으로 마신 술.