프리미엄한주 테이스팅노트46. 대구 포그막 10

그 느낌은 짙고도 포근한 안개

<제원>

재료: 찹쌀(유가찹쌀 100%), 국

도수: 10%

용량: 500ml

용기: 무색투명유리병

기타: 효모

살균여부: 생막걸리, 90일

<연락처>

달성주조

대구시 달성군 논공읍 비슬로 208길 10

0507 1367 1991

<맛>

감미: 중상

산미: 중하

탁도: 4/7

탄산: 중하

<코멘트>

'디저트 막걸리'를 표방하는 포그막. '구름 같은' 막걸리들이 몇 종 있고 매우 부드러운 것이 특징인데 '안개 같은' 막걸리는 그에 비해서 확실히 짙은 질감이 느껴진다.

유가찹쌀은 대구 인근 유가 지역의 찹쌀로 예로부터 조선시대 선비들의 합격찰떡용 쌀로 유명했다고 한다. 그렇담 포그막은 백일주로 최적화된 술인가 ㅋㅋㅋ

술꾼들끼리 만나서 디저트가 아니라 초반에 마셔버렸는데, 표방하는 바가 잘 구현된 술이다. 상당한 무게감이 부드러운 단맛을 싣고 스르륵 넘어간다. 병에 남는 막걸리 특유의 앙금무늬가 탄탄한 보디감의 레그와 어우러져서 재미있는 무늬를 만든다.