프리미엄한주87. 서울 까망주(합정저녁)

카카오 막걸리에는 카카오가 있다

<제원>

재료: 멥쌀, 찹쌀(국산), 누룩

도수: 10%

용량: 375ml

용기: 무색투명유리병

기타: 카카오가루 0.2%

살균여부: 생막걸리, 3개월

<연락처>

같이양조장

서울시 서대문구 연희동 95-50

0507 1493 9991

<맛>

산지: 중하

감미: 중

탁도: 3/7

탄산: 중하

감칠맛: 중

<코멘트>

카카오가루가 들어간 카카오막걸리라고 할 수 있다. 까망주는 색을 이야기한 일종의 닉네임 같고, 정식 등록된 제품명은 '합정저녁'인 듯.

카카오(코코아) 느낌이 나도록 하기위해서인지 달큰한 느낌. 절대적 당도가 높은 것은 아닌데 산도가 상대적으로 낮아 단 느낌이다. 향이 진한 카카오는 곡류와도 비슷한 고소한 맛을 더해주기도 한다. 카카오 소비가 어떻게든 유단백과 같이 이루어지는 경우가 대부분임을 생각할 때 낮은 산미와 고소한 느낌은 그런 감각을 비슷하게 재현하는 역할도 하는 듯. 그런데나 역시 막걸리라면 피할 수 없는 산미가 어느 정도는 있고 보디는 가벼운 편이라  개인적으론 약간 기대했던 것과는 다르다는 느낌이다.

박람회장에서 바로 전 피치망고를 마신 직후에 마셔서 느낌이 정확하지 않을 순 있다.