프리미엄한주288. 가평 잣진주

잣이 꼭꼭 들어찬 맛

<제원>

재료: 찹쌀 38%, 누룩 2.3%, 잣(가평) 2.4%

도수: 16%

용량: 375ml

용기: 무색투명유리병, 망사비닐

기타: 합성첨가물 없음

살균여부: 생청주, 60일

<연락처>

전통주연구개발원

경기도 가평군 가평읍 분자골로 68번길 82

<맛>

산미: 중하

감미: 중상

점도: 중상

감칠맛: 중상

피니시: 중상

<코멘트>

잣향이 물씬하다. 잣막걸리는 더러 보았어도 잣으로 맑은술을 빚은 것은 처음 보는 듯.

가평에 위치한 양조장이다보니 지역 특산품을 활용하는 것도 좋고, 잣은 기름기가 많아서 청주는 특히나 관리가 어려울텐데 기름 쩐 내 없이 잘 나온 것은 칭찬할 일이다.

개인의 취향이지만 잣이 들어갔으니 산미는 아예 쑥 내렸으면 좀 더 좋았을 것 같기도.