프리미엄한주 296. 양평 허니와인 프로포즈

꿀도 좋지만 시트러스 잘 쓰는 양조장

<제원>

재료: 벌꿀(국내산)29%

도수: 8%

용량: 375ml

용기: 무색투명유리병

기타: 건조감귤껍질, 효모, 젖산

살균여부: 기타주류

<연락처>

아이비 영농조합

경기도 양평군 강하면 왕창부로길 110

<맛>

산미: 중하

감미: 중

점도: 중하

감칠맛: 하

피니시: 중

<코멘트>

아이비영농조합은 벌꿀도 좋지만 시트러스 활용을 잘 하는 곳.

허니문은 도수가 살짝 더 높고 진피(오래 묵힌 감귤껍질)을 활용한 반면 이 프로포즈는 말린 감귤껍질을 활용하고 도수도 조금 낮다. 진피는 오래 묵힌 건조귤껍질, 그냥은 아마도 1년 이내의 말린 귤껍질일 것이다.

둘 다 비슷한 개성을 지니지만 허니문쪽은 좀 더 진하고, 그래서 여름엔 온더락스 취향을 유발하기도 하는데 허니와인 프로포즈는 뭐랄까, 딱 간이 맞는 느낌. 이대로 몇 잔이고 마셔도 질리지 않을 것같은 맛이다.