Sattvic

Sattvic(사트빅)은 인도 철학에서 비롯된 식이 규범이자 삶의 방식으로, 마음과 몸, 영혼을 맑고 고요하게 유지하는 것을 목표로 하는 식단입니다.

이 개념은 주로 요가, 아유르베다, 힌두교 철학에서 강조되며, 채식주의보다도 더 정제되고 순수한 식사법을 지향합니다.

#Sattvic

사트빅(Sattvic)의 어원 및 철학

항목 설명

어원

산스크리트어 “Sattva” ‘순수’, ‘밝음’, ‘조화’ 의미

철학적 뿌리 힌두교 삼구나(三구나) 중 하나 – 사트바(Sattva), 라자스(Rajas), 타마스(Tamas)

목표

마음을 맑게 하고, 명상과 요가 수행에 적합한 심신 상태 유지

사트빅 식단 구성

허용되는 음식

식품군 예시

곡물 현미, 쌀, 퀴노아, 밀, 귀리 등

채소 당근, 오이, 토마토, 시금치, 호박 등 (익히거나 생으로)

과일 바나나, 사과, 망고, 포도, 대추 등 (신선하고 제철)

유제품 우유, 버터, 기(ghee), 요거트 (비살균, 전통 방식 선호)

견과류/씨앗 아몬드, 호두, 참깨, 해바라기씨 등

허브/향신료 바질, 강황, 생강, 고수 등 (순한 향 중심)

기타

꿀, 정제되지 않은 설탕 (jaggery), 코코넛

금지/비권장 음식

범주 예시 이유

자극성 식품 마늘, 양파, 고추, 커피, 홍차, 초콜릿 정신 혼란, 성적 충동 유발 (Rajasic 효과)

가공/묵은 음식 통조림, 재가열 음식, 인스턴트 식품 Prana(생명력) 부족, 부패 위험

고기/알코올 모든 동물성 육류, 계란, 술 비폭력 원칙, Tamasic(무기력성) 증가

버섯/효모 발효식품, 식초 부정한 성장으로 간주됨

특정 채소

감자, 고구마, 가지 등 땅속 작물 자이나교적 영향, 타마스 성향 경계

사트빅 식단이 중시되는 맥락

분야 설명

요가 수행자 요가 전통에서는 사트빅 식단이 몸과 마음을 정화한다고 봄

아유르베다 식이요법의 핵심 개념으로 사트빅은 균형 잡힌 dosha(도샤)를 유지

힌두 수도원/사원 브라만 요리, 사원 음식(프라사다, Prasada)은 보통 사트빅 방식으로 조리됨

현대적 적용과 관심

인도뿐만 아니라 미국, 유럽의 요가 커뮤니티에서도 사트빅 다이어트는 채식이나 비건보다 **더 “영적이고 의식적인 식사법”**으로 여겨짐.

Ayurveda cookbooks, Sattvic lifestyle influencer 등이 유튜브와 인스타그램에서 인기를 얻음.

장점 및 논란

장점 논란/비판

소화가 잘되는 음식 중심 영양 불균형 가능성 (특히 단백질, 철분 등)

정신적 명료함, 집중력 향상 식이 제한이 엄격해 사회적·문화적 제약

요가, 명상 수행에 도움 과학적 검증은 제한적, 종교적 규범 과잉 우려

정리

Sattvic = Clean food + Clear mind + Peaceful life

사트빅 식단은 **‘무엇을 먹느냐’보다 ‘어떤 의도로 먹느냐’**를 중시합니다.

따라서 단순한 영양섭취가 아니라 **의식 있는 삶(Conscious living)**을 구성하는 하나의 축으로 기능합니다.

사트빅 vs 비건 vs 라자식(Rajasic) vs 타마식(Tamasic) 비교

• 사트빅 요리법 예시 (레시피)

• 인도 사원에서의 사트빅 프라사다 문화