야채찜과 오이지

아침은 가지와 호박과 당근 쪄서 치즈 올리고 발사믹식초와 콩가루 뿌리다. 냉커피와 함께.

점심은 청주에서 보내주신 오이지와 함께.

개인적으로 이런 밥상을 좋아한다.

오이지는 해마다 보내주시는데 먹을 때마다 감탄을 하는지라 올해는 비법을 물어봤다.

장아찌용 오이 50개

소금 냉면그릇으로 절반.

물엿 1.8L 반통

설탕 약간

식초 1.8L 반통

김장용 비닐에 넣어 중간에 뒤적거려 주다가

10일 후 통에 담는다. 소주 넣고.