어머니의 손맛처럼 투박하게 뜯긴 반죽이
얼큰한 김칫국물 속에서 춤을 춥니다.
멸치 육수의 깊은 시원함,
푹 익어 새콤한 김치의 칼칼함,
쫄깃하게 살아있는 수제비의 식감까지.
후후 불어 한 술 뜨면
세상의 모든 눅눅함이 씻겨 내려가는 듯,
뜨끈한 위로가 온몸을 감쌉니다.
지글거리는 전 대신,
오늘은 보글보글 끓어오르는
이 따뜻한 국물 한 그릇이
가장 간절한 날입니다.
비 오는 날의 그리움,
그 소박하고 확실한 행복.
바로 김치수제비입니다.