중국과 이탈리아의 [食]적 화합을 목격하다.

Bona의 열여덟 번째 PlatO,

by BONA

Sep 4. 2022

예쁘게 담은 보나의 요리, BonaPlatO ♥

열여덟 번째 쁠라또, 볶음 파스타 :: 차오몐, 차우면 ::

어릴 적, 엄마가 해주신 파스타는 빛깔부터 남달랐어요.

헌데 보다 보니,

자꾸만 먹다 보니,

가만히 생각해보니,

그건 파스타가 아니었다...?!

정체는 바로, 챠우몐! 차우면? 챠오미엔?!

그 이름도 남다른 :: 중국식 볶음면::

볶음면 [중식]과 파스타 [이탈리아식]을 조합해,

환상의 맛을 알려주신 엄마, 당신은 그저 빛...*

지금, 함께 맛보세요! : )

재료 준비

[주 재료]
파스타 면 2인분, 소고기 200g [부위 상관없음], 냉동 새우 10 마리, 파프리카 [빨강] 한줌, 파프리카 [노랑] 한줌, 초록 피망 한줌, 양파 1/2개, 당근 한줌.

[소스]
진간장 6T, 다진 마늘 3T, 고춧가루 2T, 후추 1t, 설탕 2T, 매실 2T, 참기름 2T.

[고기 밑간]
다진 마늘 1T, 설탕 1t, 올리고당 1t, 생강가루 한 꼬집, 소스 1T.

*2-3인분 분량