07. 촉촉한 곰돌이 머핀 (마지막 회)

<도쿄 장남매 캐릭터 밥상>

곰돌이 머핀

머핀틀에 반죽을 붓고 미니오레오 과자를 꽂기만 하면 귀여운 곰돌이 얼굴이 완성됩니다. 핫케이크가루를 사용하면 베이킹도 간단하게 할 수 있어요.

준비하기

재료: 핫케이크가루 200g, 버터 50g, 설탕 50g, 꿀 10g, 달걀 2개, 우유 100㎖

장식: 미니오레오 과자 20~24개, 초코펜 흰색·초콜릿색 1개씩

- 오븐은 사용하기 10~20분 전에 미리 170℃로 예열하세요.
- 버터 대신 포도씨유 100g을 사용해도 돼요.
- 버터, 달걀, 우유는 실온에 30분 정도 두어서 차갑지 않게 사용하세요.

요리하기+모양내기

1. 실온에 둔 버터를 볼에 넣은 뒤 풀고 설탕을 2~3번 나눠 넣어가며 크림화시킨 뒤 꿀을 넣습니다.
- 크림화란 크림 같은 상태가 될 때까지 잘 풀어주는 것을 말해요. 버터 대신 포도씨유를 사용할 때도 같은 방법으로 해주세요.

2. 달걀을 잘 풀어서 1에 2~3번 나누어 넣어가며 잘 섞어줍니다.

3. 2에 핫케이크가루 반과 우유 반을 넣어 섞은 뒤 다시 남은 가루와 우유를 넣고 고루 섞어줍니다.

4. 3을 머핀틀에 넣어 170℃로 예열한 오븐에 8분 정도 굽습니다.

5. 4에 오레오 과자를 2개씩 꽂은 다음 12~17분 정도 더 구워줍니다.
- 총 20~25분 구우면 돼요. 20분 정도 구운 뒤 익지 않았으면 노릇한 색이 날 때까지 1~2분 단위로 더 구워주세요.

6. 완성된 머핀 위에 흰색과 초콜릿색 초코펜으로 눈과 코 등을 그립니다.