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매거진 먹는 대로 사는 채식이야기

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by 꾸미 Sep 30. 2015

24. 낫또를 맛있게 먹는 5가지 레시피

먹는 대로 사는 채식 이야기 by 꾸미

작년 어머님의 권유로 쥐눈이콩 낫또를 먹게 되었습니다. 무려 100 팩이나 선물을 받았는데, 냉동실을 꽉 채운 낫또를 어떻게 해야 할지 참 고민이 많았죠. 그냥 먹기는 정말 지루해서, 여러 가지 요리로 맛있게 낫또를 먹어 보았답니다.

제 주위에도 낫또를 맛 없거나, 어떻게 먹어야 할지 모르는 분들이 많습니다. 그렇다고 해서 외면하기에는 너무나도 좋은 식품이죠. 오늘은 낫또를 두고 어떻게 먹어야 할지 망설이는 분들에게 만들기도 쉽고, 맛있기도 한 낫또 요리 레시피를 알려드리겠습니다.

가볍게 시작해 볼까요?

낫또 그린 스무디

평소 아침 식사 대용으로 자주 즐겨먹는 스무디입니다. 평소에는 사과 + 바나나 + 그린잎으로만 그린 스무디를 즐기는데, 낫또를 넣게 되면 바나나의 양을 줄여서 배부르게 아침 식사를 할 수 있죠. 낫또가 싫은 분들도 맛있게 먹을 수 있는 레시피입니다.

> 만드는 방법은 간단하답니다. 레시피는 아래 영상을 참고해 주세요.

https://youtu.be/3UlocUQ7MQo

* 응용 레시피입니다.

낫또는 딸기와 먹으면 영양소의 흡수율이 높아진다고 합니다. 의외일 것만 같은 낫또, 딸기의 맛 궁합도 참 좋답니다. 낫또 + 딸기 + 바나나를 섞어서 상큼하게 스무디를 만들어 보세요.

낫또 마 푸딩

속이 좋지 않을 때 자주 먹었던 요리입니다. 낫또는 간장 한 방울, 참기름 또는 들기름 한 방울에 쪽파를 썰어 송송송 올리면 맛있게 먹을 수 있습니다. 저는 그 레시피에 마를 첨가하여 속이 편안해지는 푸딩을 만들어 보았습니다. 속이 불편한 날, 한 끼 대용 식사로도 충분한 레시피입니다.

<재료> 낫또 50g, 마 새끼손가락 길이만큼, 쪽파, 들기름, 간장

<레시피>

1. 생낫또 50g을 위에 마를 껍질을 벗긴 후 새끼손가락 길이 만큼 썰어 강판에 갈아줍니다.

2. 위에 간장 1 티스푼, 들기름 약간, 쪽파 순으로 올려줍니다.

3. 낫또 실이 충분히 나올 때까지 50번 이상 저어줍니다

낫또 무 소스 샐러드

장에 좋은 낫또와 소화에 좋은 무의 궁합이 보기만 해도 마음을 편안하게 합니다. 소화에 좋은 무의 영양소를 흡수하기 위해선 생으로 먹어 주어야 하는데, 그냥 먹게 되면 매운 맛이 강할 수 있습니다. 간장 등의 소스와 함께 무 소스를 만들면, 맵지 않게 무도 먹을 수 있습니다.

<재료> 낫또 1팩, 채 썬 무, 양상추와 베이비 립 등 샐러드 잎

<소스> 무 30g~50g, 간장 1 큰 술, 꿀 또는 아가베 시럽 1/2 작은 술, 들기름 약간

<레시피>

1. 베이비 립, 양상추, 채 썬 무, 낫또를 차례로 올려주세요.

2. 무 한쪽을 갈아 주신 뒤, 소스 재료들과 섞어서 낫또 위에 올려주세요.