돼지의 관점에서 본 세계사

세계화된 돼지 품종에서 자본주의 돼지까지: 동물 문화와 진화 역사에 관한 연구 page111~113

돼지의 관점에서 본 세계사

20년 전 윌리엄 크로논은 한 기사에서 '자본주의 돼지'가 비자본주의 돼지보다 본질적으로 더 파괴적인가라는 질문을 던졌습니다.⁹⁹ 유머러스한 의도를 가지고 있었지만, 크로논의 질문은 환경사학자들에게도 중요한 점을 제기했습니다. 즉, 가축과 같은 자연계의 요소가 자본주의, 산업화, 세계화를 포함한 광범위한 사회 및 경제적 변화의 본질적인 부분을 형성했다는 사실입니다. 동물은 인류 역사의 주요 발전과 함께 때로는 이를 주도하기도 했던 심각한 생태학적, 생물학적 변화의 주체이자 이를 반영하는 존재로 입증되었습니다. 이 글은 크로논의 질문에 대한 명확한 답을 제시하지는 못하지만, '자본주의 돼지'는 생물학적, 생태학적으로 독특한 존재이며 그 이유와 방법을 이해하기 위해서는 돼지의 역사와 자본주의의 역사를 함께 연구해야 한다는 결론을 내리고 있습니다.

돼지 역사에 대한 길고 넓은 관점에서 이 연구는 인간-동물 연구라는 새로운 분야에서 세 가지 광범위한 문제를 제기합니다. 첫째, 이 글은 과학적, 문학적 증거와 문화적, 환경적 관점을 연결하는 학제 간 접근의 잠재력을 보여주기 위해 노력했습니다. 인류 역사에서 동물에 대한 연구가 진지한 연구 주제로 통합됨에 따라, 본질적으로 학제 간 학문의 영역에서 학자들이 사용할 수 있는 모든 방법과 패러다임을 탐구하는 것이 그 어느 때보다 중요해졌습니다. 무엇보다도 이 연구는 가축의 역사에서 사회적, 환경적 맥락 간의 상호 작용을 보여줍니다.

둘째, 가축의 사육과 번식, 더 나아가 인간 사회와 가축 사이의 보다 복잡한 상호 작용의 특이한 연결과 우연성에 주목해야 합니다. 단기간에 걸쳐 또는 개별 국가에서 연구된 경우, 가축의 역할에 대해 정적인 관계나 목적론적인 방향을 가정하기 쉽습니다. 아시아와 유럽에서 돼지의 서로 다른 경로, 후자의 비정상적인 강화와 확장 주기, 그리고 두 계통의 우연한 재결합은 모두 특정 생태학적, 경제적 상황, 심지어 우연이 동물 역사에서 중요한 역할을 할 수 있는 특이한 방식을 설명하는 데 도움이 될 수 있습니다.

마지막으로, 돼지의 역사를 형성하는 동일한 과정은 지속적인 환경 변화와 그에 따른 진화적 대응이라는 보다 꾸준한 안내의 손길을 강조합니다. 신석기 시대부터 돼지 사육과 돼지 자체는 생태적 압력의 광범위한 변화에 적응할 수밖에 없었습니다. 가축화는 특정 유전적 형질에 대한 지속적인 선택을 포함하는 진화 과정이었으며, 지금도 마찬가지입니다. 에드먼드 러셀이 최근 주장했듯이, 역사가들은 이런 종류의 진화적 작용을 중요한 역사적 결과를 초래하는 지속적인 현상으로 이해해야 합니다.¹⁰⁰ 또한 같은 저자가 다른 곳에서 주장했듯이, 역사가들은 겉으로 인위적인 기술 발전에서도 이러한 생물학적 변화의 근본적인 과정을 염두에 둬야 합니다. ¹⁰¹ 중요한 의미에서 중국 돼지의 서양 진출에 관한 이 이야기는 인간의 운이나 독창성, 심지어 돼지 적응력의 승리라기보다는 인간이 알지 못하는 사이에 전 세계로 퍼져나가 현재 수십억 마리의 돼지 몸에 침투한 특이한 범위의 S. 스크로파 유전 물질이 놀라운 성공을 거뒀다는 것을 나타냅니다.

샘 화이트는 오벌린 대학에서 지구 환경사를 가르치는 조교수입니다. 그의 첫 번째 저서인 중동의 소빙하기에 관한 '근대 오스만 제국 초기 반란의 기후'가 캠브리지 대학 출판사에서 출간될 예정입니다.