통계로 본 삼겹살
전세계 돈육 수급 동향
통계로 보는 삽겹살
1.전세계 돈육 수급 동향
2018년 1월1일 기준으로 세계 인구는 약 75억9186만 74명으로 추정된다.
한국인은 약 50,982,212명으로 인구수로 27위를 차지하고 있다.
전 세계 육류 소비량은 2005년 2억t에서 2015년 3억 1000t으로 56%가 늘었다. 1인당 평균 소비량 역시 27.5㎏에서 34.1㎏으로 증가했다.
2016년 전세계에 소는 약 988,595,000마리가 사육되고 있으면 돼지는 약785,176,000두 사육되고 있다.
소는 인도가 2016년 기준으로 302,600,000두로 전세계소의 30.6%로 가장 많이 키우고 다음이 브라질로 전세계 소의 22.2%인 219,180,000두 3위가 중국으로 약 10%선인 100,275,000두 4위가 미국으로 9.3% 정도인 91,918,000두 키우고 있다. 우리나라는 전세계 소의 0.3% 수준인 2,963,350두를 키우고 있다.
돼지는 중국이 2016년 기준으로 전세계 돼지의 57.5%인 451,130,000두 유럽연합이 18.9%인 148,716,000두 미국이 8.7%인 68,919,000두, 우리나라는 약 전세계 돼지의1.3%인 10,600,000두 키우고 있다.
쇠고기 생산량은 2016년 전세계에서 60,466,000톤 (지육기준)을 생산하였으면 미국이 가장 많은 11,502,000톤을 생산하였는데 이는 전세계 쇠고기 생산량의 19% 선이다. 다음은 브라질이 전세계 생산량의 15%인 9,284,000톤을 생산했다. 쇠고기 수출국인 아르헨티나 2,650,000톤 (4.38%) 호주가 2,215,000톤(3.67%)을 생산공급하고 있다. 소의 최대 사육 국가인 인도가 쇠고기 생산량이 저조한 건 인도는 힌두교 국가라 쇠고기를 먹기 않기 때문이다.
돈육생산량은 2016년 지육 기준으로 109,853,000톤이 생산되었는데 중국이 전세계 물량의 48.24%인 52,990,000톤을 생산하였으며 유럽연합이 두 번째로 21.3%인 23,400,000톤 미국이 10.3%인 11,739,000톤을 생산하였다. 우리나라는 전세계 돈육생산물량의 1.15%인 1,266,000톤을 생산하였다. 일본은 1,279,000톤으로 우리나라와 거의 같은 수준으로 돈육을 생산하고 있다.
2016년도 돈육 생산량을 기준으로 110KG 생돈 한 마리가 84.7KG의 지육을 생산한다고 가정해서 돈육 생산량을 84.7KG으로 나누면 도축 두수가 나오고 도축두수에 다시 돼지 한 마리당 약 9.95KG 의 삼겹살이 생산된다고 추정하여 삼겹살 생산량을 추정해 보면 약 12,904,809톤이 전세계에서 생산 되는 것으로 추정된다.
이는 전세계 돈육 총생산량의 약 11.7% 선으로 중국이 절반가량인 6,224,917톤 , 유럽연합이 21%선인 2,748,878통 미국이 10%선인 1,329,682톤 우리나라가 1.15%선인 148,721톤 정도 삼겹살을 생산하고 있는 것으로 추정된다.
2016년도 전세계의 돈육 소비량은 총 109,554,000톤으로 이중 중국이 전세계 돈육 소비의 50.19%인 54,980,000톤 유럽연합이 18.52%인 20,286,000톤 미국이 8.65%인 9,477,000톤 우리나라가 1.73%인 1,890,000톤 일본은 2.4%인 2,585,000톤을 소비하는 것으로 조사되었다. 미국과 유럽 연합은 생산량에 비해 소비량이 적은 것으로 조사되고 있는 이는 돈육 수출입과 관련이다.
돈육의 수출입 물량을 살펴 보면 수입량은 2016년에 7,973,000톤으로 생산량 109,853,000톤의 7.26%가 수입되고 있다. 수출량은 8,3017,000톤으로 7.6%선이다.
돈육의 최대 수입국은 2016년 전세계 수입 물량의 27.4%인 2,181,000톤을 수입한 중국이다. 일본은 1,361,000톤을 수입하여 전세계 수입물량의 17.1%를 수입하는 돈육 수입국가다. 멕시코도 12.8%인 1,021,000톤을 수입하고 있다. 미국은 6.2%인 495,000톤 우리나라는 615,000톤으로 전세계 수입물량의 7.7%를 수입하는 돈육 수입국가다.
돈육 수출은 유럽연합이 2016년도 전세계 수출물량의 37.6%인 3,126,000톤을 수출하고 있으면 다음은 미국으로 28.5%인 2,374,000톤을 수출하였다. 캐나다도 15.9%, 1,309,000톤을 수출하는 돈육 수출국이다. 다음으로 브라질이 10%선인 832,000톤을 수출하고 있다.
