양돈·식육 유통에서 본 축산의 과제 Ⅱ
양돈·식육 유통에서 본 축산의 과제 Ⅱ
설비 비용 급등과 동물복지(AW) 동향
설비비용 상승
농장의 신규 설비 투자는, 부지나 오수 처리 시설, 배수, 악취 방지 대책, 매립지 확보 등 다양한 요소에 의해 좌우되지만, 관계자들의 인터뷰에 따르면 설비 투자 비용의 고도화가 진행 중이다.
코로나 이전 시점에서도, 번식과 비육을 분리한 2사이트 방식의 일관 양돈 생산 체계의 신규 농장 설비에는 **모돈 1두당 300만 엔을 초과하는 투자 금액(보조금 전)**이 필요했다.
AW(동물복지) 대응을 위해서는 돈사의 재구축이 필요하며, 고도화된 설비 비용에 어떻게 대응할 것인가가 과제이다.
※설비별 상승률 예시 (2020년 12월 ~ 2024년 3월, 일본건설업연합회 조사 기준)
변전설비류: 79% 상승
자가발전장치: 56% 상승
판류: 60% 상승
환기팬류: 49% 상승
덕트류: 53% 상승
물탱크류: 47% 상승
펌프류: 61% 상승
열원기기류: 49% 상승
자동제어반류: 57% 상승
엘리베이터: 62% 상승
그래프:
건축 자재 가격지수 추이 (2020년 = 100)
→ 2021년 중반부터 급등, 현재까지 높은 수준 지속 중.
출처:
일본건설업연합회 「설비공사비 상승의 현황에 대해 (2024년 봄판)」
농림수산성 「농업물가통계조사」
국내의 AW(동물복지) 대응 사례
JA 큐슈 팜 사례 (양돈)
2009년, 모돈 1,000두 규모의 번식 농장을 신설하며 모돈과 자돈의 군사 사육 방식을 도입.
교배 후 4주간 스톨 사육, 임신 확인 후 군사 사육으로 전환하는 유럽식 방식.
한 돈방에 50~60두, 사육 면적은 1.6㎡/모돈.
육성 및 비육기는 한 돈사당 400두 이상의 군사 사육.
쌀겨, 대두박을 깔짚으로 사용하고 발효균을 넣은 바이오베드 방식은
돼지가 이완된 상태에서 정상적인 행동을 취할 수 있어
동물복지(AW)를 고려한 사육 방식으로 주목.
발효 온도는 60도 이상이며, 돼지의 배를 냉각하지 않아 질병에 강하고
수분은 증발되어 폐수 처리 시설이 필요 없음.
단, 돼지 이동 및 깔짚 교체를 위한 노동 부담이 큼.
현재, 번식 및 비육 농장을 신설할 경우,
투자금액은 연간 판매액의 4배 (보조금 차감 후에도 2배 이상)
에 달함.
사진 캡션:
좌: 모돈 군사 사육 (자동 급이기)
중: 군사형 자돈 돈사 (바이오베드)
우: 비육 돈사 (오토소터 + 바이오베드)
출처:
농중총합정보 2023년 3월호 「군사 사육을 통한 양돈 동물복지 대응 사례」
사진 제공: JA 큐슈 팜(주)
국내의 AW(동물복지) 대응 사례
■ 일본햄그룹
2020년 「아니멀 웰페어에 배려한 대응 추진」을 발표.
2021년 11월 「닛폰햄그룹 아니멀 웰페어 정책」을 제정.
2022년 1월, 그룹 내 공정에 따른 정책 구체화를 위해 「아니멀 웰페어 가이드라인」 제정.
동물복지 관점에서 다음과 같은 목표 설정:
국내 농장: 임신 스톨 폐지 (돼지, 2030년도까지)
국내 전 가공장 및 협력처: 급수 설비 도입 (소·돼지, 2023년도까지 완료)
국내 농장 및 가공장: 환경 품질 감시 카메라 설치 (2024년도까지)
※ 닛폰햄 그룹이 과반 지분을 보유한 기업이 대상
■ 일본클린팜(주)의 장기 사육 농장 (아오모리·홋카이도 소재): 모돈의 스트레스 경감을 위해 임신기 스톨 폐지. 가축 사육 중 환경·품질 향상을 위해 농장과 가공장에 감시 카메라 설치.
■ 아오모리현의 라이만 농장(번식)·신요코하마 농장(비육) AW 투자 개요 (2022~24년 실시): 2사이트·위인투피니시 방식, AW 대응 임신 프리 스톨 도입 라이만 농장 (아오모리): 직원 수: 18명 모돈 수: 3,000두 부지: 10,000㎡ 돈사: 8동 총 공사비: 45억 엔 신요코하마 농장: 직원 수: 12명 상시 사육 두수: 2.9만두 부지: 10만㎡ 돈사: 15동 총 공사비: 66억 엔
출처: 일본햄 기업 웹사이트
https://www.nipponham.co.jp/csr/human/animal_welfare/
� 모돈 3,000두 기준 총 투자액 111억 엔 = 두당 약 3.7백만 엔
（참고）큐피(Kewpie) 그룹의 케이지 프리(방사) 사육란 확보에 대해
(2024년 10월 24일 기준 업데이트)
■ 큐피 그룹은
“좋은 상품은 좋은 원료에서 나온다”는 신념을 바탕으로, 원료의 품질 및 지속 가능성을 중시하고 있습니다.
또한 책임 있는 원료 조달을 수행함에 있어, 가축의 건강과 복지를 매우 중요하게 여기며,
동물복지의 기본 원칙인 「5가지 자유」에 공감하고 있습니다.
이 「5가지 자유」는 가축의 정신적 및 신체적 행복을 포함한 개념입니다.
(중략)
■ 큐피 그룹은 일본 내 계란 가공업계의 선도 기업으로서
2030년까지 큐피 마요네즈에 사용되는 계란의 20%를 일본산 케이지 프리 사육란으로 조달할 계획입니다.
이를 통해 케이지 프리 사육란의 보급 확대에 노력하고,
국내 생산자의 케이지 프리 전환 및 확대를 지원하며
시장 창출과 확대에도 주력하고 있습니다.
■ 이러한 노력의 일환으로,
향후 10년간 일본 내 케이지 프리 사육란 비중을
현행 1%에서 5%로 끌어올리는 것을 목표로 하고 있습니다.
출처: 큐피 기업 웹사이트
https://www.kewpie.com/sustainability/procurement/promotion/
향후 설비 투자자본은 회수 가능한가?
양돈의 경우, 윈도우리스(밀폐형) 돈사는 감가상각 연수가 17년이지만,
환경규제 대응설비, 사료 자동급이기, 탈취·오수처리 시설까지 포함하면
농장 풀 세트의 총투자 금액은 보조금 전 기준으로
투자 후 계획 매출의 약
4배 이상
에 달할 정도로 고액이 됨.
한편, 자금 조달은 감가상각 연도에 맞춰 설정하는 것이 원칙이며,
제도자금·공적 자금 대출 기간은
최장 15~20년
.
캐시플로우(=감가상각비 + 당기이익)
기준으로
약
15년 이내에 상환 가능할 것
이 투자 채산성의 기준선이 됨.
실제
매출 대비 캐시플로우 비율(CF율)
은 일반적으로
5~10%
수준이며,
10% 수준이라 해도 매출의 약
1.5배
(보조금 50% 시, 매출의 3배)가
투자 회수 가능 자금으로 평가됨 → 설비 투자금 회수 목표선.
※ 참고:
도쿄증권거래소 주가지수(TOPIX500)를 구성하는
상장기업들의
평균 매출 대비 영업 CF율(최근 10년)
=
9.6%
(출처: 일본경제신문 2024년 11월 23일자)
대규모 설비 투자는
높은 생산성 실현,
자기자본 축적,
수년에 걸친 단계적 투자,
설비 조달 맞춤형 자금 조달 (임원 대출·어그리비즈 펀드 출자 등)
등의 전략 검토를 통해
자금 쇼트(단기 유동성 부족)
을 피해야 하며,
정밀한 경영계획 수립이 필수
이다.
農中総研Webセミナー講演資料『養豚・食肉流通から見た畜産の課題』
