2020년 1월 숙성육 세미나 안내

2016년부터 지속적으로 이어오는 식육 마케터 김태경 박사의 숙성육 세미나가 2020년에도 매월 진행됩니다.

2020년 1월 숙성육 세미나는 1월 9일 목요일에 진행합니다.

2020년 1월에는 한 이주 미국 시장조사를 가기 때문에 숙성육 세미나 9일 밖에 없습니다.

년초에 바쁘시지만 다들 놓치지 마시고 참석해 주시기 바랍니다.

고기 소비 패턴이 급변화하면서 단순한 ROAST구이 형식의 고깃집 생존확율이 매우 낮아지고 있습니다.

뼈등심등 새로운 스펙으로 인기를 얻고 있는 기획 구이 식당들도 언제까지 지속가능할지 모릅니다.

변화는 시장에 어떻게 대응할지에 대한 고민들을 같이 하는 세미나 입니다.

고기의 기초가 튼튼해야 더욱 맛있는 식당을 만들 수 있습니다.

기초가 튼튼한 식당이 살아 남는 시대가 오고 있습니다.

지난 몇년간 숙성육 세미나를 진행하면서 많은 성공식당들이 이 숙성육 세미나를 들었다는 것에 자부심을 가집니다.

작년에는 제주도 숙성도의 빅히트로 숙성에 관한 관심이 더욱 높아진 한해였습니다.

2019년 년말 숙성육 세미나 참가자인 세종시 꿀돈을 방문하고 놀랐습니다.

세미나만 참석하고도 숙성육 식당을 성공적으로 오픈했습니다.