삼겹살 랩소디의 의미

삼겹살 랩소디
1부가 방송되고 역시 백종원이구나 했다.
놀라운 반응이다.
내가 하고 싶은 이야기는 1부에서 다 했다.
삼겹살의 인문학을 공부한지가 얼마 안되었는데 대외적인 큰 성과가 있어서 좋았다.
음식학적인 측면에서도 삼겹살 랩소디가 던지는 메세지는 크다.
한 시대를 풍미하는 음식은 그 시대를 대표한 많이 이야기와 상징성을 담고 있다.
어설픈 논리나 주장이 아니 나름 학문적인 접근을 해 주었으면 한다.
사실의 나열이 아니라 사실과 현상  뒤면의 깊이에 대한 고민을 해야 한다.
삼겹살 랩소디 2부 돼지는 축제다.
즐거운 축제만은 아니였을거다.
이별의 축제속에 돼지고기가 있었다.
난 우리 역사속에 90%의 인구가 농민이던 조선의 역사속에 그들곁에 함께 있었던 돼지에 대한 연민과 압축성장의 산업화속에서 무너지는 공동체를  이어 준 삼겹살에 대한 애정과 감사를 가진다.
이제 미래의 돼지와 돼지고기에 대해서 이야기할 때가 되었다.
#삼겹살랩소디