연돈 프랜차이즈의 의미

요즘 백종원대표의 연돈 프랜차이즈나 리치푸드의 로드락 후라이드등

고기를 소재로 테이크 아웃 매장들이 새로 생기는 건 코로나로 일본에서 말하는 중식 시장이 확대되고 있다는 걸 의미한다.

새로운 식당의 모델에 대한 고민을 해야 하는 시대다.

외식에서 답을 찾는 것이 아니라 중식에서 답을 찾아야 한다.

여기서 중식이라 짜장면을 대표하는 중국 음식이 아니라 외식과 가정식의 중간 형태 음식을 사서 집에서 먹는 걸 의미한다.

일본의 중식 시장을 잘 관찰하면 우리나라에 새로운 먹거리 시장이 남아 있음을 알 수 있다.

중식시장 이건 외식인듯 하면서 외식이 아니다.

거대한 식품기업에 유리한 것 같으면서도

아주 작은 마을 기업 시니어 산업으로의 가능성이 있는 비지니스 영역이다.

고령화 사회, 1인가구의 증가등 사회적 환경이 중식 산업의 가능성을 높여주고 있다.