불고기 사전 - 불고기 온도

고기를 맛있게굽기 위해서는 고기의 중심 온도가 65도를 넘지 않도록 하는 것이 요령으로 알려져 있다.

또가정에서 핫브레이트로 불고기를 할 경우 지방은 220도 정도에서 연화되므로 200도로 설정해 두면 좋다.