Verdone

Italian Gastronomic Salad & Soup

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함께 일하는 셰프님 중 한 분의 지인께서

직접 운영하시는 곳으로, 또 다른 이탈리안 퀴진

경험을 위해 새로운 메뉴들도 만들어 내주셨습니다.

Italian Gastronomic Salad & Soup

Verdone 에 다녀왔습니다.

가게 내부에는 식물 인큐베이터로 직접 채소 및 허브들을 길러 신선하게 사용하고 있습니다.

Cutlery setting

Bread Whiskey & focaccia

Moncaro spumante extra dry organic/NV

winter seasons, dried persimmon salad _ 12,

Dried persimmon
Yuja marmalade
Roasted chestnuts
Gorgonzola cheese
Lemon dressing
Salad mix

Gratinated Oysters _ Not on the menu

Oysters
Bread crumbs
Grana padano cheese
Italian parsley
minced garlic
Lemon

Squid ink Risotto _ Not on the menu

Squid ink
Dried tomato
Lemon zest
Italian parsley

Cuttle fish Platter _ Not on the menu

Cuttlefish
Cherry tomato
Green beans
Marinade potato
Shine muscat grapes
Fresh dill herbs

2023 Albarino Barossa

Green onion Taglierini Pasta _ 19,

Green onion
Butter
Vege stock
Cheese
Cream
Fried green onion

Valpolicella 2019 organic

Hanwoo beef tomato ragu pasta _ 25,

Hanwoo beef
Tomato
Vegetables
Olive oil
Italian parsley

Carbonara pasta _ 20,

Linguine pasta (Manchini)
Grana padano cheese chip
Pink pepper
Egg york
Pancetta

Grilled Iberico Pork Jowl Caesar Salad _ 13,

Grilled inerico pork
homade caesar dressing
Romaine
Tomato
Black olive
Chickpea

Brothers in arms Shiraz 2006

Fried Cauliflower _ 17,

Fried cauliflower
Verdone saeser sauce
Granapadano cheese (Batter)

White wine

Moncaro spumante extra dry organic/NV

Italy Marche

Vermentino

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2023 Albarino Barossa

Australia

Albarino

Red wine

Valpolicella 2019 organic

Italy

Valpilicella

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Pico Maccario Barbera D'asti Lavignone

Italy Piemonte

Barbera

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Brothers in arms Shiraz 2006

Australia

Shiraz

놀랍고 감사한 시간이었습니다.
맛본 모든 음식들은 italian Cuisine의 기본과 정수를 간직하고 있어
소중한 맛있음이었습니다.

늦은 시간까지 정성 들여
음식과 와인을 준비해 주신
Verdone 셰프님과, 새로운 경험을 위해
준비를 도와주신 동료 셰프님의 마음과 정성에 진심으로 감사를 전합니다.