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Nov 12. 2022
내게 단식이 휴식인 이유
단식 3일 차의 기록
어제저녁 메뉴는 삼겹살이었다. 삼겹살을 노릇하게 구워서 상추, 쌈장과 함께 식탁에 올렸다. 숙주와 팽이버섯을 넣고 라면을 끓였다. 나는 몸 좋아지려고 단식하면서 애들한테 라면 주기 미안해서 채소를 넣었다. 아들이 학원 수업을 마치고 10시에 들어왔다. 아까 했던 음식을 똑같이 했다. 내가 먹을 수 있는 음식이 아니라고 생각해서였을까? 먹고 싶지 않았다. 배고픔은 몸이 아니라 마음에서 시작되는 것 같다. 내가 단순히 살을 빼기 위해 음식을 참고 있다면 이렇게 평온할 수 없었을 것이다.
자기 전에 작년에 읽었던 '독소를 비우는 몸(제이슨 펑, 지미 무어 지음/ 라이팅하우스)'을 한번 더 읽었다. 책에서 소개하는 단식의 장점으로 체중과 체지방 감소 외에도 알츠하이머병 예방, 혈중 콜레스테롤 수치 감소, 인슐린 민감성 향상, 염증 감소, 수명 연장, 노화가 늦춰진다는 것 등이 있다. 내가 가장 얻고 싶은 효과가 노화 지연이다.
단식은 대부분의 사람들이 해도 되지만 예외인 사람들도 있다.
<단식하면 안 되는 사람들>
심한 영양실조 또는 저체중인 사람들
18세 미만의 어린이
임산부 / 모유수유 중인 여성
이 외에 통풍, 당뇨병, 위식도 역류성 질환이 있거나 섭취 중인 약물이 있는 경우는 의사의 조언을 구한 뒤 단식을 해야 한다.
단식 3일 차(금요일)
어젯밤에는 잠을 잘 잤다. 낮에 달리기를 한 덕분이 아닌가 싶다. 일어나자마자 체중을 재 보니 어제보다 1kg이 더 줄어 있다. 체중은 대부분 수분의 무게가 빠진 것이기 때문에 큰 의미는 없지만 기분은 좋다. 케톤 측정기를 불어보니 0.05가 나온다. 케톤 측정기는 몸이 탄수화물을 다 쓰고 난 뒤 지방을 에너지원으로 쓰기 시작했다는 것을 알려주는 기기이다. 일반식을 할 때는 수치가 0이고 저탄 고지 식사를 하거나 단식을 할 때 0 이상의 숫자가 나온다. (입김을 불거나, 당뇨 측정기처럼 살짝 피를 묻히거나, 소변을 채취하는 등 몇 가지 종류의 측정기가 있고 기기에 따라 알려주는 수치 형태가 다르다)
독소를 비우는 몸 56~57페이지. 단식을 하면 우리 몸에 어떤 일이 벌어질까?단식을 할 때는 물을 잘 챙겨마셔야 한다. 맹물이 힘들면 레몬즙을 살짝 떨어트려 마셔도 좋다. 나는 단식 이틀째부터 생수가 달게 느껴졌다. 허기를 너무 참기 힘들 때는 첨가물이 안 들어간 사골 육수, 불린 치아시드 혹은 버터나 코코넛 오일 같은 지방류를 약간 먹으면 허기가 달래 진다. 나는 허기가 심하지 않아서 물과 소금 그리고 연한 커피만 마셨다.
단식을 할 때 허기지고 기운이 없는 것은 당연하다. 하지만 손이 떨리고 식은땀이 날 정도라면 단식을 중단해야 한다.
점심시간에 1시간 동안 산책을 했다. 조금 힘들었지만 심호흡을 하고 빨리 걸었다. 오후에는 사무실에 한가로이 앉아있다 보니 몸이 좀 처지는 느낌이 들었다. 단식을 중단하고 뭐라도 먹어야 하나 생각하고 있었는데 뜻밖의 기쁜 소식이 찾아왔다. 내가 글쓰기 수업 시간에 써서 낸 글 중 하나가 <월간 작은 책>에 실린다는 연락이었다. 와~갑자기 피로가 사라지고 기운이 펄펄 난다. 기운이 없는 건 기분 탓이었어. 하하하
저녁에 돼지고기 볶음을 하면서 간을 본다고 양념을 찍어 먹었다. 고기도 하나 집어먹고 싶었다. 밥을 푸면서 주걱에 붙은 밥풀을 떼내어 먹을 뻔했다. 습관이 무섭다.
단식 마무리 날(토요일)
어젯밤도 잘 잤다. 6시에 일어나 글을 쓰다가 8시에 이온음료 한 병을 들고 집을 나섰다. 불광천까지 30분 걸어가 5km를 달리고 도서관에 들러 책을 빌려 집으로 돌아왔다. 집에 돌아온 시간은 10시였다.
화요일 저녁 8시 이후부터 시작해서 토요일 오전 8시까지 (이온음료를 마신 시점에 단식 종료라고 봄) 총 84시간 단식을 했다. 체중은 2.7kg이 빠졌고 케톤 수치는 0.11이다. 몸 상태는 단식을 계속 지속해도 될 정도로 정신이 또렷하고 배가 고프지 않다.
케톤 측정기 / 입김을 불어서 사용11시에 단식 후 첫 식사로 소고기 스테이크를 즐겼다. 맛있다. 그런데 씹는 게 힘들다. 많이 먹지 못했다. 몸을 정화하는 목적으로 단식을 하는 분들이 단식 후 첫 식사로 죽을 추천 하는데 죽에 들어가는 쌀이 정제 탄수화물이라 내 단식의 목적에 맞지 않는다 생각했다. 나는 단식을 통해서 살을 빼는 것보다는 탄수화물 중독을 멈추는 효과를 보고자 한다. 단식을 하고 나면 한동안은 깨끗하게 비워진 내 몸에 좋은 음식을 채워 넣고 싶은 마음이 들기 때문이다.
87시간 만의 식사