이노다 커피 본점 고베124

감성 로스팅 카페알트로

한큐 쿄토라인을 타면 가라스마 역에서 내려서 북동쪽에 있습니다 약간 걸어야됩니다

교토의 아침을 여는 커피라 알려져있는 이노다 커피 본점입니다 1958년 오픈입니다

이 건물 건너편에는 로스팅 기계와 물류 사무실이 있습니다

유리의 반사 ,,, 그렇다고 pl필터를 가지고 다닐 수도 없고 말입니다

후지로얄입니다

노렌이 걸려있습니다

내부는 상상이상으로 넓고 다양하게 구성되어 있습니다 건물안으로 들어오면 다시 건물 뒷쪽으로 야외 공간이 몇 군데 있습니다

주방은 마치 공장처럼 일사분란하게 주문을 처리해냅니다

장인의 손길은 기대하기가 힘듭니다 공정화되어있습니다

게다가 로스팅 꽤 강배전입니다 일본에서도 몇 손가락안에 들어갈겁니다

저는 그럭저럭 좋았습니다만,,, 2번째 방문이었습니다

카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅

Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)

1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다

2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐

3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다

4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두