7 코스타리카 마이크로랏 SHB 제네시스 내추럴

스페셜티커피 알려드립니다 - 7 코스타리카 마이크로랏 SHB 제네시스 내추럴

스페셜티 커피로스팅 카페알트로

Costa rica microlot SHB Natural Genesis

생두정보

국가 코스타리카 지역 나랑 호 알라후엘라

고도 1500-1700 품종 빌라사치,비라로보스

처리 내추럴

커핑노트 쥬이시, 위스키, 좋은 바디감, 바나나빵, 그레이프, 카카오

코스타리카 커피는 전체적으로 부드러운 톤, 훌륭한 밸런스등으로 알려져있는 커피입니다

한 마디로 표현하면 여성적이고, 나쁘게 말하면 개성이 떨어집니다

하지만 제대로 경작된 제품은 상당히 좋은 향미를 가지고 있습니다

코스타리카 마이크로랏 SHB 제네시스 내추럴 스페셜티 커피

제네시스라는 유명농가에서 내추럴 처리된 커피입니다

마이크로 랏은 전체 농장이 아닌 특정지역에 특별한 관심과 노력으로 키우는

커피입니다 수확량도 소량이고 향미도 특이합니

코스타리카는 주로 수세식으로 처리를한 커피를 생산합니다만

마이크로 랏에 내추럴처리 방식이라서 특이한 향미를 기대하면서 로스팅했습니다

생두의 크기도 모양도 균일합니다 예쁩니다

얼핏 보면 허니프로세싱된 생두 같습니다만

이 농장에서 같은 품종을 허니프로세싱한 생두도 같이 구매했습니다

샘플로스터로 로스팅했습니다

역시 내추럴답게 채프가 많습니다

약간 강배전했습니다                            

마셔보니 대단히 특이한 향미가 납니다

커핑노트에 적힌대로 위스키 향이 납니다

와인향은 고급 커피에서는 흔하게 납니다만

위스키향은 거의 처음입니다 ㅎㅎ                                                                                                                                                                                     

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커피 로스팅은 경험과 감각, 커피에 대한 사랑입니다

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