이디오피아 예가체프 코체레 싱글오리진 사이폰 추출
이디오피아 예가체프 코체레 싱글오리진 사이폰 추출 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
이디오피아 예가체프 코체레 싱글오리진 사이폰 추출했습니다
다른 코체레 추출 포스팅입니다
http://blog.naver.com/cafealtro/220552515037
물이 올라오면 막대로 저어주고,,, 1분정도 대기한 후에,,,
잘 갈아서,,,, 물을 끓이고,,, 상부 비이커를 체결하고 ,,,
물이 올라오면 막대로 저어주고,,, 1분정도 대기한 후에,,,
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
불을 끄고,,, 커피가 내려가는 순간 한 번 더 저어주고,,,
식을 때까지 좀 기다려야합니다 추출시간은 1분30초정도로 잡았습니다
유라 머신으로 내리는 향미와 사뭇 다른 향미가 납니다
같은 커피 다른 느낌입니다
나오는 향미는 결국은 같을 테지만 방점이 어디에 찍히느냐이겠습니다
산미가 두텁게 나옵니다 코체레는 원래 산미가 좀 약한 편인데,,
에소에서보다 산미가 더 좋습니다 ...
http://blog.naver.com/cafealtro/220617947927
바디감도 어느정도 있고 입안에 꽉차는 마우스 필이 좋습니다
문제는 향이 약합니다,,
사이폰의 약점인 듯합니다 ...
나머지는 참 즐거운 커피를 내주고 있습니다
