엘 살바도르 SHG 몬테알토 버본

엘 살바도르 SHG 몬테알토 버본 El Salvador SHG Montealto Bourbon -- 스페셜티 커피로스팅 카페 알트로

엘살바도르의 정정 불안은 타 지역에 비해서 매우 영세하고 가족 중심적인 커피 재배 방식을 고착화시켰습니다. 이런 이유 때문인지, 엘 살바도르의 커피는 대규모 로스팅 업체의 블랜딩용 커피 원료 보다는 지역이나 협동조합의 이름을 브랜딩한 스페셜티 시장에서 활발히 유통 됩니다. 엘살바도르는 그 어디보다도 최고 품질의 커피 재배를 위한 천혜의 환경을 갖고 있습니다. 비옥한 토질, 해발고도, 기후면에 있어, 과테말라 안티구아를 능가하는 스페셜티 커피를 생산합니다. --GSC에서 발췌

생산지역 Canton La Cumbre, Jayaque, La Libertad, El Salvador Montealto 

품종 Bourbon 버본종

수확시기 12월~3월 

등급
SHG Specialty Grade 

프로파일
orange, cacao nibs, roasted chestnut, biscuit, medium body 오렌지, 카카오닙, 군밤,비스킷,미디엄바디
생산고도 1,200m~1,250m 

가공방식 Washed 

고도가 1200m 정도인데 SHG가 나오나요????

엘살바도르의 커피는 대체로 좀 난해합니다

발란스도 좋고 향미 각각은 뛰어난데....

임팩트가 약합니다 어찌보면 한국인에게는 어울리지 않는다는 생각이 듭니다

고급 커피임에는 분명합니다 

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