브라질2018COE#15펄프드 내추럴 파젠다 리오베르데
스페셜티 커피로스팅 카페알트로
브라질 2018 COE #15 펄프드 내추럴 파젠다 리오 베르데 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
2018 COE #15 펄프드 내추럴 파젠다 리오 베르데 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
1870년에 문을 연 브라질 리오 베르데 만티퀘리아 산맥에 위치해있는 농장입니다
주변이 자연림, 샘물, 폭포등으로 둘러쌓여져있는 훌륭한 주변환경을 자랑합니다
커피농장의 규모는 약 200만평이고 사진 상으로는
경사가 가파라서 기계농업이 힘들어 보입니다
카페 알트로 커피로스터 소개
유럽 스페셜티커피협회(SCAE) 인증 #커피로스터 , #바리스타자격증
강원도 정선 카지노 VVIP 증정용 세계3대커피 납품
갤러리아 진주점 원두커피 판매중
신세계 센텀점 원두커피 판매
140여 곳의 해외 커피점 탐방, 기행문 집필중
로스팅 경력 10년, 제과제빵 경력 25년
생두정보
국가 브라질 지역 바이아 리오베르데
고도 1000 품종 옐로우 카투아이
처리 펄프드 내추럴
커핑노트 사과,레몬,초콜렛,오렌지꽃, 망고,파파야,와인,블랙베리,체리,귤,
사과산,파인애플, 라벤더
화려한 커핑노트입니다 로스터 입장에서는 부담스럽습니다 ㅎㅎ
브라질 커피가 의외로 볶기가 힘듭니다
로스팅포인트 잡아내기가 매우 힘듭니다
게다가 옐로우 카투아이면 로스티은 더욱 까다로워 집니다
맛있게 볶아서 판매를 시작하겠습니다
커피놀이터 감성로스팅 카페알트로
커피 로스팅은 경험과 감각, 커피에 대한 사랑입니다
카페알트로 커피는 사람이 그것도
풍부한 경험과 커피에 대한 사랑이 넘치는 사람들이 볶는 커피입니다
카페알트로는 취향을 저격해내는 감성로스팅을하는
즐거운 커피놀이터입니다
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