보케테 아시엔다 라 에스메랄다 보덤 일체형 드립퍼추출
스페셜티 커피로스팅 카페알트로
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얼마남지않은 양으로 억지로 추출해봅니다
원두의 크기가 큰 편입니다 양이 작습니다
저도 이 커피만은 풍족하게 못 마십니다 ㅠㅠ
보덤 일체형 드립퍼로 내려봤습니다 필터가 굵어서 기존 핸드밀 분쇄도를 야간 가늘게 해야겠습니다
어떻게 볶아도 맛있게 나는파나마 게이샤 Hacienda la Esmeralda 보케테 아시엔다 라 에스메랄다 농장산 원두커피
원두커피 이름도 깁니다 ㅎㅎ
뜸은 들이는 것도 아니고 아닌 것도 아닙니다
참고로 제가 하는 드립은 순전히 혼자 만들어낸 방법입니다
초콜렛향이 매우 짙게납니다 꽃향기도 올라오고 한꺼번에 여러가지 향미가 올라오는 감동은
마실 때마다 전혀 줄어들지 않습니다 요즘은 세인트 헬레나, 시몬 어베이등의 커피가 파나마 게이샤보다도 월등한 향미를 자랑한다고 합니다만....
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카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
저도 이 두 커피 판매 시작해볼까 고민중입니다만,,,
파나마 게이샤 Hacienda la Esmeralda 아시엔다 라 에스메랄다 농장산 원두커피도 최고등급의 생두는
위의 세인트 헬레나, 시몬 어베이등의 커피가 가격이 얼추 비슷합니다만....
제 생각으로는 너무 비싼 커피입니다 취미로서의 커피가 아니라 호사로서의 커피가 되지않을까
적당한 가격의 가성비 좋은 커피를 더욱 개발하고 소개해야하는게 더 중요한 일이 아닌가 생각중입니다
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