산 콕 일기 (3) 민성표 콩물 메밀면

민성표 콩물 메밀면

미칠미칠한 유혹, 콩물 메밀면

산에서 혼자 실험 정신으로 만들어 봤다.

그렇다고 장난으로 만든 건 아니다.

미리 삶아둔 백태와 쥐눈이콩을

반 컵씩 믹서기에 갈았다.

해바라기씨, 호박씨, 아몬드도

한 컵 정도 삶아 같이 넣었다.

천일염 조금 넣으니

콩물이 얼추 만들어졌다.

쿠팡에서 구입한 메밀면을

물에 불려서 삶고,

찬물에 헹궈 꼬들꼬들하게 만들었다.

그 위에 내가 만든 민성표 콩물을 부었다.

고명이 없어서 오이는 포기했다.

곰취나물 5장, 방아잎 2장,

차조기 2장, 돈나물 1줄기까지

산에서 뜯은 생채를 그대로 얹었다.

궁금하고 설레는 마음으로

한 젓가락 먹어봤다.

쫄깃한 면발.구수한 콩물. 상큼한 생채.

너무 맛있다.

기분 좋을 때 나는“미치겠다” 하는데,

오늘 같은 날은“미칠미칠하다”는 표현이 더 좋겠다.

민성표 콩물 메밀면.

정말 미칠미칠하게 맛있다.

아무나 붙들고 자랑하고 싶으니

더 미치겠다. ^!^♡^